不炒的生菜才好吃 教你百吃不腻的家常做法（脆嫩爽口 越吃越瘦）

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说到生菜大家都非常熟悉，它是我们最常见的蔬菜之一。是许多减肥瘦身人士非常喜欢的蔬菜。生菜也叫叶用莴笋、团叶生菜、莴菜、千金菜等，别看名字很普通，但它可是外来物种，它原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

生菜颜色碧绿，鲜嫩脆口，既可以生吃又可以熟吃。做蔬菜沙拉的时候，拌入一些生菜，既健康又非常爽口。在做各种油炸食物的时候，配上生菜一起吃不仅能够起到解油腻的作用，同时还具有清热败火的作用。

一直不太喜欢生吃蔬菜，更习惯于吃做熟的蔬菜。生菜也是一样，我家更喜欢吃熟的。今天就和大家分享一道非常简单的白灼生菜的做法，和炒菜相比用白灼的做法用油量比较少，但是味道却非常鲜美，吃起来脆嫩爽口，很受家人的喜欢。过年的时候大鱼大肉难免会多吃一些，搭配一些多纤维的蔬菜，可以减少肠胃的负担，帮你带走体内多余的脂肪。

【白灼生抽】

准备食材 ：生菜一颗，大蒜三瓣，小米辣一根，盐适量，生抽一小勺，蚝油一小勺，胡椒粉少许，植物油少许

制作步骤：

生菜一颗，将叶片掰下来放入淡盐水中浸泡5分钟，接着再用清水冲洗干净。

生菜用手撕成块儿。这种做法也适用于球形生菜。

锅中添加适量的清水，放入几滴植物油，再放入一点点盐，搅拌均匀。

将锅中的水烧开后，把生菜放入锅中焯一下水。然后将焯过水的生菜捞出控干水分。

接下来我们调一个料汁：碗中放入小半碗清水，放入一小勺玉米淀粉搅拌均匀。

紧接着放入一小勺生抽，一小勺蚝油，一点点盐，少许白胡椒粉搅拌均匀。

锅中放入一点点油，大蒜切成末，放入锅中，小火煸炒，炒出蒜香味儿。火一定要小，否则蒜蓉容易变糊。

炒到蒜蓉微微发黄，接着将调好的料汁淋入锅中。小火翻炒，炒至变浓稠即可关火。

将焯过水的生菜平铺在碗中，炒好的料汁淋在生菜上就可以上桌了。

最后再撒入一些小米辣。脆嫩爽口，鲜美入味，一个人干掉一大盘子毫无任何压力。如果你正在减肥，不妨试试这种做法吧，比水煮生菜要好吃多了。

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