端午节吃粽子之前看看这些注意事项吧（特别是这几类人不要贪吃）

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端午节快到了。商场里、市场上都摆好了琳琅满目的粽子。粽子飘香，粽子好吃，但是也要注意这些事项，才能更加健康、开心地享受美味哦。

享受美味的粽子，要注意以下几点：

1、尽快放冰箱保存

粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或者肉，因此在初夏炎热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。

2、最好趁热吃

粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。

加热方法可以是：

隔水蒸：具体时间根据粽子解冻程度而定，如20分钟，下同；

加水煮：水位没过粽子，煮沸18-20分钟，注意粽子容易变稀烂；

微波炉：洒少量水在粽叶上，中高火加热3-5分钟。

你可能会问，要煮熟了吃道理我懂，但为啥要趁热吃？

小编来解释一下，我们都知道，糯米的主要成分是淀粉。淀粉在加热后会溶胀、分裂成均匀的糊状溶液，这个特性称为淀粉的糊化。淀粉糊化了才容易被人体消化酶消化。但加热过的已经糊化的淀粉，在冷却的时候会打回原形变回团粒结构，这种淀粉不容易被消化酶所消化，而且冷却的粽子口感也不好。

所以，为了吃完粽子肚子不难受，以及保持粽子的好口感，最好还是趁热吃。

3. 搭配蔬菜吃

有些人喜欢三餐不吃饭菜，一个粽子撑了一整天，也没有半点饥饿感。这是不对的！

如果吃粽子代餐，建议搭配一些蔬菜（如凉拌紫甘蓝、海带丝、拍黄瓜、清炒苦瓜）、或喝碗清汤（如青菜豆腐汤、紫菜汤、丝瓜汤）、或吃点水果（如苹果、杏、葡萄）、或喝杯清茶（如绿茶、菊花茶）等消消腻。同时，注意适当运动，以促进消化。

粽子好吃，但是这几类人要少吃粽子，不能贪吃哦！

高血脂病人：肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。

糖尿病患者：因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽，糖尿病人最好少吃甚至不吃。

胃、肠道病患者：因为粽子不易消化，尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。

老人、小孩、消化功能不大好的人：最好少吃粽子，宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

想减肥的人：如果把粽子当成加餐，要适当少吃点米饭或馒头等主食。

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