一个小步骤 菠菜丸子味道更佳（很多人都没有想到）

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菠菜本身是一味中药，也是我们日常食用的蔬菜，菠菜水分多，热量低，膳食纤维高，富含多种维生素和矿物质，具有解毒通便，促进生长发育，增强免疫力，促进新陈代谢，抗衰老等功效，日常多吃菠菜，多人体健康有很大的益处。

下面小编为大家介绍一道用菠菜制作的菜谱——炸素菠菜丸子，制作方法简单易学，只需一个小技巧，鲜香味美，赶紧试试吧。

所需食材：两把新鲜菠菜，低筋面粉一碗，芝士，肉末，粉条，葱花，姜末，十三香，小苏打两勺，食用盐，生抽。

制作方法：将菠菜去根洗净，放锅里焯一下水，去掉草酸，切成段，放入榨汁机，加少许水。炸好的菜泥用筛子沥出多余的汁水，只取干的菠菜泥，筛入适量的低筋面粉，加入两小勺小苏打，加一个鸡蛋，葱花，少许姜末，少许盐，少许十三香，几滴生抽提鲜，向同一个方向搅拌搅拌均匀。锅里加油烧至五成热，将调好的菠菜泥用手或者机器匀成大小相等的圆子，下锅炸至色泽金黄时就可以了。

喜欢吃芝士的朋友，可以准备一袋芝士，将芝士碎放在圆子中间，就成了菠菜芝士丸子，更受小朋友喜爱，芝士富含蛋白质，小朋友可以多吃；喜欢味道更加丰富的朋友可以在菠菜馅里加入猪肉末和粉条，只不过葱花和姜末，酱油，要多放些，去腥，淀粉可以少加一点。

做好的圆子外酥里嫩，素的菠菜圆子更能体现菠菜本身的味道，加肉馅的丸子口感更佳丰富。吃不完的圆子可以放在冰箱冷冻，用来做汤，下汤面，火锅都是不错的选择。

小贴士：1.在捏圆子时，手上抹上香油可以防止馅泥沾手；

2.加上小苏打可以使圆子里面更加松软；

3.加一个鸡蛋，使圆子在炸制过程中更不易裂开。

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