彩虹蔬菜丸子 好吃又好看（零失败）

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彩虹蔬菜丸子

By 红宏

鸡蛋的花样吃法五颜六色的“小炸弹”，能把你喜欢的蔬菜都包进去，脆嫩的木耳、清爽的豆芽、脆甜的胡萝卜、还有菠菜和鸡蛋。低脂、好吃又好看，零失败。

原料：鸡蛋、菠菜、胡萝卜、木耳、豆芽、饺子皮、清水、盐、蚝油、生抽、五香粉、花生油。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油，将菠菜焯水30秒捞出过凉水。

第3步、胡萝卜和木耳切成丝，，菠菜切成小段。

第4步、取一小碗，鸡蛋打进去加少许盐和清水，锅中倒油，油温六成热将鸡蛋放进去炒散捞出。

第5步、锅中加少许油，油温七成热豆芽和胡萝卜放进去翻炒几下。

第6步、木耳，菠菜和鸡蛋放进去。

第7步、加生抽。

第8步、加蚝油。

第9步、加五香粉和少许盐。

第10步、馅料做好晾凉。

第11步、饺子皮用擀面杖擀成薄片。

第12步、取一张饺子皮，将馅料放进去。

第13步、把封口包严不露馅。

第14步、反过来放进锅里。

第15步、水开将做好的丸子放进去大火蒸5分钟关火。

第16步、营养低脂的彩虹蔬菜丸子开吃啦。

小贴士：

可根据自己喜欢的蔬菜做。

来自 美食天下 红宏 的作品。

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