土豆丸子 QQ弹弹（爽口好吃。非常下饭啦）

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土豆丸子

By 内蒙大妞在济南

QQ弹弹，爽口好吃。非常下饭啦！贴膘首选。

原料：土豆、土豆淀粉、蒜、小葱、盐、鸡精、食用油、辣椒面、花椒面、蚝油、酱油、生抽、醋。

做法步骤：

第1步、两个土豆洗净削皮切厚片上锅蒸。

第2步、用筷子戳透即熟。

第3步、加1匙盐，捣成泥。

第4步、少量多次加入土豆淀粉。揉匀。

第5步、成不沾手团为止。

第6步、手上蘸少许油，将土豆搓成小丸子，上汽后蒸15分。

第7步、蒜捣成泥，葱切葱花。放入辣椒面、花椒面、盐、鸡精，热油泼上。再倒入生抽蚝油和醋拌匀。最后倒入200ml纯净水，料汁即成。

第8步、将晾凉的土豆丸子拌入料汁，撒白芝麻出锅。

小贴士：

第六步，丸子一定要晾凉再动，不然就会发生黏连。简单快手。快来试试吧。

来自 美食天下 内蒙大妞在济南 的作品。

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