寒食节（这些美食千万不可辜负）

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“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜”，寒食节来啦！

寒食节在夏历冬至后105日，清明节前一二日。寒食节是中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日，禁烟火，只吃冷食。

当味蕾与美食碰撞的同时，也是食疗养生的好时机，吃货康康，今天带大家一起来品品舌尖上的寒食节，带领你们走进美味的“寒食”世界。

1.青团

青团是南方地区一带的传统特色小吃，用雀麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉。青团色如碧玉，糯韧绵软，食来甜而不腻，肥而不腴，带有清淡却悠长的青草香气。

如今，青团不仅仅是一道佳节美食，更是不少人的童年记忆的缩影和家乡情感的寄托。

2.寒食粥

寒食节期间，百姓家家禁烟火，需备大麦粥等冷食，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。

寒食粥品类繁多，较常食用的有杨花粥、梅花粥、杏酪、冬凌、桃花粥、乾粥、大麦粥等。

3.五色糯米饭

五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名，壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

4.撒子

《本草纲目》中 有这样的 描述：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪”。

馓子是一种油炸食品，香脆精美。馓子古称“寒具”，馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱，南方馓子多以米面为主料，精巧细致。

在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。

5.朴籽粿

朴籽粿，呈草绿色，味甘甜。

制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用模型蒸熟而成。

一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，蒸熟的朴籽为草绿色，还有一股树叶特有的草药香味，蒸熟的朴籽粿像一朵朵绽放的花儿。

每一个节日都有其特殊的含义，寒食节不止只有美食，还有一些民俗活动像插柳、踏青、咏诗等。

这些食物里有勾起了你对故乡的思念吗？你的家乡都有哪些食俗和节日了？

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