专家解答文山三七药材质量

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3月7日，云南省三七研究院、云南省三七资源可持续利用重点实验室、国家中药材产业技术体系昆明综合实验站崔秀明博士在文山三七品牌提升行动暨文山三七健康日启动仪式上，就文山三七药材质量安全这等问题做出了解答。

文山三七是我国传统名贵中药材大品种，主要用于预防和治疗心脑血管疾病。三七药材、三七饮片和以三七为主要原料生产的中成药已经成为我国大健康领域的知名品种，获得了广大消费者的认同。目前，全国三七类产品产值到达了1000亿元左右。

崔秀明博士表示，为了保障消费者健康，昆明理工大学云南省三七资源可持续利用重点实验室、国家中药材产业技术体系昆明综合实验站、云南省三七研究院专家，根据《农产品质量安全法》《食品安全法》，按照国际通行的食品安全风险评估方法，依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）和《中华人民共和国药典》（2020版）标准要求，对三七药材中农药及重金属等有害元素残留进行了检测并开展了膳食风险评估。

检测评估专家表示：经分析结果和膳食风险评估表明，三七药材质量总体是安全的，分析结果显示虽然有部分三七产品出现农药和重金属超标的现象，但并不是整个行业现象，只是局部的个案。总体来说，食用合格的三七产品是有安全保障的，特别是随着文山州三七标准化产地初加工系列项目的推进，三七药材初加工标准和水平不断在提升，三七药材质量也在不断提高，消费者对三七药材质量无需过多担忧。

崔秀明博士还说，中药材中的农药和重金属残留控制。首先要从生产环节抓起，在栽培和产地加工过程中大力推广规范化、标准化生产和全程质量控制，构建质量溯源体系。其次要大力推广三七绿色栽培技术，通过科技创新，选育抗病三七新品种，推广使用高效低毒低残留农药及施药新方法，在三七药材品质上提升再提升。第三要规范产地加工，推广三七产地加工和饮片生产一体化技术，实现三七产地加工的规范化、工程化、自动化等现代加工技术，通过标准化初加工，为三七药材品质安全提供一道又一道的安全屏障，实现质量安全。

农产品质量安全是全球性长期存在的问题，特别是随着经济社会的发展，人民生活质量和品质的提高，人们的消费理念和观念也在逐渐发生变化，正在由吃饱向吃好转变，向吃得放心、吃得安心、吃得清楚转变。因此，农产品质量安全问题就愈发受到关注，三七药材亦是如此。纵观全球，农药和化肥仍然是目前乃至今后都不可缺少的主要农业投入品，发达国家也是如此，不用农药化肥就不能保证粮食安全和农产品有效供给，目前使用的多数农药毒性都很低，很多毒性甚至低于食盐。农药使用后在农产品中检出残留是正常的，只要农产品中的农药残留不超出相关标准，消费者就可以放心食用。

所以，对农产品中的农药残留问题应理性对待，大可不必产生恐慌心理，更不可以讹传论、断章取义歪曲理解和传播。

本台记者：罗佳贵 满鑫 实习:浦晓昊

文山市融媒：卢朝学

编辑：郑泽娅

制作：农锦庄 黄荷

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