这样做出来的莲藕排骨汤 味道鲜（连喝几碗都不过瘾）

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这样做出来的莲藕排骨汤，味道鲜，连喝几碗都不过瘾

莲藕在秋天的出镜率是比较高的，因为在秋天，莲藕大量的上市。吃了莲藕也对身体有很多好处。说起莲藕，大家肯定特别喜欢吃清炒莲藕，因为成菜颜色非常的干净，吃起来也特别清爽。记得在小编小的时候，还没有上学之前，学到的第一个成语就是“藕断丝连”。小编的母亲就会告诉小编，咬一口莲藕，中间会有无数根丝连在一起，这就叫“藕断丝连”。那个时候感觉特别神奇，所以也特别喜欢吃莲藕。但是清炒莲藕吃多了，也会有腻的时候。

那除了清炒莲藕之外，还有哪一种做法是非常符合中国人的口味呢？小编认为，除了清炒莲藕，莲藕炖汤的滋味是非常的妙赞。这款汤不仅被称为养生汤，而且能带给你不一样的感觉。它营养丰富，排骨的细嫩，搭配莲藕的软糯，炖出来的汤品非常鲜美。

有的人说莲藕生吃也是非常好吃的，但是秋天不适合吃寒凉性食物，而莲藕属性却是凉性的，如果生吃的话对肠胃不是很好，用来煲汤最好不过。它能让莲藕的属性油凉变温，把它和排骨一起炖，味道鲜，比喝牛奶还养人。而且好喝，不上火。但是有些人炖出来的汤色不太好看，这是为什么呢？其实想要炖出好看又美味的莲藕排骨汤，只要记住一个诀窍，就能让汤色浓白又鲜香，下面就跟着小编一起来了解一下，如何制作出好看又美味的莲藕炖汤吧。

用料准备

美食名称：莲藕排骨汤

主料：莲藕，排骨

配料：食用盐，香葱，生姜，八角，香叶，料酒。

莲藕排骨汤的制作步骤

第一步：我们将买回来的莲藕直接切成大块，不要洗净。在准备开始煲汤的时候再去皮，因为这样制作出来的汤品，才不会发黑。莲藕切好之后，也不要清洗，直接放到砂锅里，跟排骨一起炖即可。

第二步：我们把香葱，洗净切成葱段；生姜洗净去皮，切成生姜片；然后准备好八角以及两三片香叶。

第三部：取出一个锅，把排骨放入锅中，加入适量冷水。再倒入些许料酒将其烧开，焯水三分钟，用以去除腥味。

第四步，我们将排骨捞出来，放在有热水的砂锅里，开小火慢炖，同时放入莲藕，葱段，生姜片，八角和香叶，大概炖一个小时左右。一个小时到了之后就关火，这时让它静置30分钟，30分钟后再次开火，炖20分钟即可出锅装盘。

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