每天一味中药：新会陈皮 时间越久（效果越好 还有两种妙用）

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刚入中药房时，只知道有陈皮这一味中药，主要用于配方当中。知道新会陈皮这个新物种，则是在电视节目里。

新会是广东省的一个地名，而道地的新会陈皮就出产于这里。这个陈皮不同于药房的统货，药房里的陈皮切制比较随意，而新会的陈皮在从果肉上取下时就有讲究。正规的切法是三刀，基部相连，上部干燥后会反卷。有经验者，单从切法上面就能区别出陈皮的真假。

新会陈皮区别于一般陈皮的关键点在于时间和香味。

药房配方用的陈皮光从里面的气味就能知道时间并不久，为什么这么说？因为颜色黄而比较鲜艳，气味有水果本身的气味，药用效果就差。而新会陈皮的时间一般都在3-5年，这是最起码的，还有5-10年，其至50年者，时间愈久，效果自然越好。

新会陈用途：

（1）泡茶。陈皮具有很好消除痰液的作用，用开水浸泡后，等上十分钟即可饮用，常饮之，对于痰液过多的人有帮助。

（2）卤味时加入，能增加香味，增加食欲。陈皮中挥发油较多，能够增加食欲，从而让胃口大开。

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