粗粮不一定养胃 有一种粗粮（还会致癌）

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随着现代人们生活水平的提高，人们对于健康的越来越重视，曾经淡出人们视野的粗粮又慢慢回到人们餐桌上，越来越多的人把粗粮视为养生圣品，粗粮之所以被众多养生人士视为养生圣品，其中很大一部分原因就是他认为粗粮养胃，粗粮到底养不养胃，我们今天就多加讨论，可是有一种粗粮不但不能养生，还可能会致癌。

案例回顾：

小胡（化名）是一名国内航班的空姐，空姐在很多人心中都是光鲜亮丽的，人人羡慕的工作，可是在光鲜亮丽的背后空姐工作其实也是非常繁忙的。

再加上小胡本身就非常热爱这一份工作，所以小胡的工作态度非常认真，不但工作勤奋，而且在细节方面也做得非常周到，所以通过小胡个人的积极努力，小胡很快就成为了同事中的标杆，也多次受到领导的嘉奖。

因为空姐的工作对于身材要求比较高，所以小胡平时饮食都是严格控制，由于饮食过于控制饮食，小胡很快就犯胃病。

听身边朋友介绍说胃病要多吃粗粮，于是小胡就在自己宿舍囤积了一批粗粮，但是因为跑航班其实小胡住在自己宿舍的时间并不多，但是有回宿舍小胡都会记得煮粗粮吃，但小胡并没有留意粗粮是否过期。

好景不长，很快小胡就感觉自己上腹部腹胀腹痛明显，而且反酸明显，小胡觉得自己可能是胃痛加重，于是请了假到医院检查。

结果小胡竟然被确诊胃癌，而且还是晚期且已经发生肝转移，小胡感觉天都塌下来了，医生表示目前没有手术治疗的指针，只能进行化疗治疗，经过4个月的化疗治疗，小胡终于还是病逝。

吃粗粮养胃，半年后胃癌离世，医生：一种粗粮或顶6斤辣椒

在小胡的治疗期间，医生跟小胡详细交谈过后，认为这次病发跟小胡吃粗粮有着很大的关联，因为小胡家里储存粗粮的方式不当，造成粗粮很容易发霉。

可是小胡觉得自己买的这么多扔了实在可惜，就把粗粮中发霉发黄的一小部分挑出来处理掉，但是小胡不知道的是其实发霉的粗粮对胃的伤害远高于吃6斤辣椒，因为发霉的粗粮中会产生黄曲霉这种毒素，黄曲霉是公认的一级致癌物。

除了上述，2物或也是“伤胃利器”胃不好尽量少吃

1、腌菜

腌菜在国内是人们餐桌上常客，特别是老一辈人特别爱吃腌菜，可是人们不知道的是就是这一个普通的食物背后，隐藏着巨大的健康风险，因为腌菜在制作过程中很容易产生亚硝酸胺，亚硝酸胺也是公认的一级致癌物。

2、高盐食物

长期摄入高盐食物，不仅会导致高血压，还会使得胃黏膜处于胃粘膜高渗状态，严重破坏胃黏膜，从而诱发胃炎、胃溃疡，而长期的反复的胃溃疡、胃炎会导致胃癌的发生率明显增高，因此高盐饮食务必要注意尽量少吃，减少高盐饮食对于健康的威胁。

参考文献：

[1]吴雪琴,黄芳铭. 胃癌的预防与饮食建议[N]. 中国食品报,2021-06-09(003).

[2]刘富猛,颜丽萍,李弘,张旭. 饮食习惯与胃癌发生关系的研究进展[J]. 广西医学,2018,40(06):678-680.

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