不知道这个技巧 怪不得你做的鸡蛋羹难吃（富硒姐姐鸡蛋热量讲述）

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鸡蛋羹是我们经常会吃到的一道家常菜，口感细腻滑嫩，能较大程度的保留鸡蛋中富含的营养成分，深受很多人的喜爱。但是也有很多人做出的鸡蛋羹有蜂窝眼而且口感较老，鸡蛋羹好吃不好做，怎样才能做出比较完美的鸡蛋羹呢？下面富硒姐姐鸡蛋热量叫你几个做鸡蛋羹的小技巧。

1.掌握鸡蛋和水的比例

在碗中打入两个鸡蛋，加入三份水，也就是鸡蛋和水保持2:3的比例，注意要用烧开后的温水，将它们一起搅拌均匀，否则容易出现蜂窝眼。将蛋液表面的浮沫撇出去，然后静置两分钟。

2.蒸鸡蛋羹

将碗口用保鲜膜封住，然后用牙签在保鲜膜上均匀的扎几个小洞，这样能够保证碗中的热气散出，也能防止水滴入碗中。

锅中水烧开后把碗放到锅里，然后盖上锅盖蒸10分钟左右。

3.调酱汁

碗中倒入两勺生抽、一勺醋，加入少许的盐和糖搅拌均匀。最后在蒸好的鸡蛋羹上撒上葱花和刚刚调好的酱汁。

这样既美味又营养的鸡蛋羹就做好了，老人小孩都喜欢吃。在做鸡蛋羹的过程中一定要注意以上几步的小细节。毕竟细节决定成败嘛，稍有不慎，哪个小步骤做错了，就很有可能影响到最后的成品。鸡蛋羹有着健脑益智、保护肝脏、美容护肤等功效，如果大家有时间的话都可以做一下试试。

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