分享一下蒸鸡蛋羹的技巧 不放一滴水鲜嫩有营养（早餐不用愁）

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hello 大家好！我是骏冷的美食，看一下今天给大家带来什么样的美食？每一道特色美食都会让人赞不绝口回味无穷的因为一道特色的形成靠的是无数次的调整完善才确定最终的口味，所以它的美味是渗透灵魂的好吃到舍不得咽下也不算夸张。

今天给大家分享一下蒸鸡蛋羹的技巧，不放一滴水鲜嫩有营养。首先准备三个可爱的笨鸡蛋，将鸡蛋一次打入碗中。用尽洪荒之力将鸡蛋搅散，一定要将鸡蛋液彻底打散，这一步关系到蒸汽的工作质量，搅散的鸡蛋液中放少许盐，放三克玉米淀粉，放玉米淀粉蒸出来的鸡蛋羹，更加q弹爽滑，继续用筷子搅拌均匀备用。接下来准备200克纯牛奶放入锅中，稍微加热一下，牛奶加热蒸出来的鸡蛋羹才会更滑更嫩。

其实跟我们平时蒸鸡蛋羹用温水道理是一样的，加上好的牛奶倒入搅散的鸡蛋液中，继续用筷子搅拌均匀，使鸡蛋和牛奶充分融入到一起，然后用密漏过滤一遍，这样蒸出来的鸡蛋羹才更加爽滑鲜嫩，过滤好以后再用勺子将表面的气泡撇出，这样蒸出来表面非常光滑，盖上个盘子，上锅小火蒸8分钟，最好不要用保鲜膜，因为保鲜膜加热会释放出很多有毒物质，小火蒸8分钟，最好再焖2分钟，滑滑的嫩嫩的奶香鸡蛋羹就做好了，可以根据个人口味放少许生抽或者相凑，奶香浓郁非常好吃。因为用牛奶代替了水，吃起来一点都不腥气，香又滑，口感像布丁一样，早餐做给孩子吃营养健康。

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