入秋后 我家女儿就馋这早餐（每周准做3次 每次上桌都吃个光）

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我家女儿现在三岁多，在吃饭上真的很让我省心，不用四处追着哄着喂，每次看到饭菜都是一脸兴奋，拿着自己的小碗乖乖坐在餐桌旁。闺蜜常打趣，自己的女儿也能这么省心就好了，呵呵！我真的要感谢上天赐于我这样一个省心的“蒲公英”宝宝。当然我对孩子的饮食特别重视，基本上孩子喜欢吃什么，我就做什么。

入秋后，我家闺女就馋这早餐，我每周准做3次，每次上桌都吃个光。这道早餐是黄瓜鸡蛋羹，顾名思义，所用到的食材就是黄瓜和鸡蛋。别小看这两种普通的家常食材，营养丰富又全面。口感上它的精髓在于黄瓜的那股清香味道，再搭配上鸡蛋的鲜香嫩滑，用最养生最接地气的做法，做出纯正的自然味道。尝一口清香滑嫩，不要说小朋友了，就连大人也难以抗拒它的美味。

制作过程中我没有添加任何调味料，这样既能保留食材原本的鲜味，也特别适合小朋友。可看似简单的黄瓜鸡蛋羹，要做的又嫩又滑，是需要掌握一些技巧的。比如鸡蛋蒸多长时间才刚刚好？黄瓜如何处理鸡蛋羹才能只保留黄瓜的清香味？鸡蛋中用不用加水等等，下面我就把详细做法呈现给大家，喜欢记得做给孩子吃哦！

【食材】

黄瓜1根，鸡蛋2个，白醋3滴（白醋能有效去掉鸡蛋的蛋腥味，柠檬汁也可以，但是量不要太多，几滴就可以，否则蒸好的黄瓜鸡蛋羹会变味）

【做法】

1.先处理黄瓜。黄瓜洗干净，切成小块，放入料理机中，再加入少许纯净水或凉白开，打成黄瓜汁。黄瓜是不需要去皮的，因为黄瓜皮的营养更丰富，而且含有大量的绿色素。

2.然后用小细网把黄瓜汁过滤一遍，去除里面的杂质，只留纯净的黄瓜水备用，这样成品有黄瓜的色泽和清香味，还特别细腻。

3.鸡蛋两个打入碗中，倒入1.5倍的黄瓜水，再加入几滴白醋，搅拌到黄瓜水和鸡蛋液融合在一起。

4.蒸锅水烧开转中火，把调好的黄瓜鸡蛋液放进去，隔水蒸十到十二分钟，具体时间要看鸡蛋的重量以及火候的大小。

做给孩子吃没有添加调味料，如果是大人吃可以在黄瓜鸡蛋羹蒸好后，加入少量生抽调味，也可以撒上葱花、香菜，味道更佳哦！入秋后，我家女儿就馋这早餐，每周准做3次，每次都吃个光。

今天的黄瓜鸡蛋羹就分享到这里，感谢阅读，喜欢这篇文章，欢迎点赞、关注、留言、转发，我是荳墨小厨，再次感谢您的支持，祝您生活愉快！

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