科学说（吃绿叶蔬菜的秘密作用）

不管你是否喜欢沙拉把它们扔到你的三明治上，或者早上把它们放到鸡蛋里，叶绿色是一个很好的方式，增加风味和纹理，几乎任何食物，而不增加热量和脂肪。

更好的是，这些美味的主食长长的健康福利清单每咬一口。根据科学，继续阅读可以发现当你吃绿叶蔬菜时，你可以享受到的许多惊人的健康好处。如果你的饮食中增加了更多的天才，请看一下。

绿叶蔬菜可以降低你患心脏病的风险。

你是否有家族史心脏病或者只是想降低你在美国头号杀手的风险，绿叶蔬菜是降低心脏病风险的好方法。

根据发表在欧洲流行病学杂志在一项为期23年的研究中，每天只吃一杯富含硝酸盐的绿叶蔬菜就能显著降低5万个人研究人群患心脏病的风险。想要更多的方法来保护你的心脏，请看一下。

绿叶蔬菜可以降低你的血压。

约45%的美国人患有高血压。这会增加你从心脏病发作到中风的风险，但增加绿叶蔬菜的摄入量会有帮助。

同欧洲流行病学杂志研究人员还发现，食用硝酸盐含量最高的绿叶蔬菜的研究对象，其收缩压也明显低于那些少吃这类蔬菜的受试者。

绿叶蔬菜可以降低你的胆固醇。

如果你的胆固醇比你想要的高，那么把绿叶蔬菜作为饮食优先事项也许会有所帮助。

根据2008年发表的一项研究生物医学与环境科学，在32名男子中高胆固醇在12周的时间里，喝150毫升甘蓝汁有助于显著降低他们的低密度脂蛋白胆固醇水平。

绿叶蔬菜可能会减缓你的认知能力下降的速度。

想让你的大脑随着年龄的增长保持敏锐吗？从现在开始，试着让绿叶蔬菜在你的饮食中占据更大的比例。根据2018年发表的一项研究神经病学在研究了平均4.7年的960名参与者中，每天食用一份绿叶蔬菜的人的认知下降率较低。有关增强脑力的更多方法，请参阅根据营养师的说法，最好的补充剂是你的大脑。.

绿叶蔬菜可以降低患肺癌的风险。

约235 760例肺癌新发病例今年美国将有131880人死于此病。

然而，研究表明，富含绿叶蔬菜的饮食可能对这种毁灭性的疾病有保护作用。发表于2014年的一份研究报告营养与癌症发现，在观察371个人肺癌2004年至2008年间，西班牙两家医院共有496名没有肺癌的患者，那些经常食用绿叶蔬菜的人不太可能患上这种疾病。

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