一样爱吃白米饭 日本人从早餐就开始吃（为什么中国人早上却不吃）

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米饭，在亚洲的地位绝对无法撼动，在中国人和日本人心目中，白米饭是当之无愧的主食。一碗冒着热气的白米饭，不仅能填饱我们的肚子，还能提供给人体充足的碳水、热量和糖分。人们从白米饭中摄取营养，并且围绕米饭研究出多种多样下饭菜。之所以中国和日本的美食文化如此丰富，相信一定有白米饭的推波助澜。

日本人有多喜欢吃米饭呢？从早餐开始，他们就开始吃白米饭。在日本的早餐中，日式早餐一定有一碗热气腾腾的米饭，生鸡蛋、纳豆、木鱼花、酱油是常客，一碟腌制小菜是下饭菜。到了中午，日本人又能用一颗酸咸的梅子来下饭，便当里的白米饭塞得满满当当。或是去便利店买饭团、寿司。到了晚餐时间，一碗白米饭配咖喱又能解决一顿饭。

但在中国，早餐是白米饭的情况却很少见，更多人更喜欢吃白稀饭配咸菜，而非吃白米饭，而白稀饭在日本却是病人才吃的食物。为什么两个将白米饭作为主食的国家，在面对白米饭的时候有着截然不同的文化呢？这还要从中国的早餐开始说起。

中国的早餐极为丰盛，且不说最常见的豆浆油条、豆花包子、馒头花卷等等早餐，就说各地特色的早餐，说上三天三夜都能不带重样的。北方早餐豪爽量足，内蒙古人的二两羊肉稍麦就能让一个壮汉吃撑，北京人的豆汁儿焦圈能让人退避三舍，天津人的煎饼果子是一种吃法，嘎巴菜又是一种吃法。山西人的头脑营养丰富，只能赶着五六点的冷风去排队才能吃到。

再看南方，上海的粢饭团一卷下肚，到了中午都不饿。绍兴的肉粽馅料丰富，吃起来咸香可口。广州人的早茶精致多样，不在当地住上一个月根本吃不完一本菜单。江南水乡的早餐更是凸显南方人的想象，一只蟹壳黄，一只梅花糕，就能让人联想到一片秀丽景象。

无论北方还是南方，中国的早餐文化实在太过丰盛，上面提到的只是中国早餐其中很小很小的一部分，相信大家的家乡都有特色的早餐。有着这么丰富的早餐，谁还会想在早上吃白米饭呢？当然要去吃花样百出的早餐了，想吃完中国的各色早餐都是一个大工程呢。

再看日本的早餐文化，日本的早餐极为简洁，只有两种选择，一种西式早餐，另一种是日式早餐。日式早餐就是吃白米饭，同时搭配味增汤，下饭菜可丰盛可简单，丰盛起来有鱼有菜有沙拉和水果，简单起来只有一颗生鸡蛋。日本的街头没有早餐店，只有便利店提供饭团、便当、面包等食物。

为了让上班族和学生们能快速补充体力，进入上班和上学的状态，白米饭自然是最好的食物，能够立刻提供热量、碳水和糖分，再加上日本人对自己的稻米非常有信心，又很喜欢吃白米饭，所以他们就会形成早上把白米饭当早餐的饮食文化。对比起来，你更喜欢早上吃白米饭，还是更喜欢吃中国的各种早餐呢？

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