韭菜包子这样做才好吃 薄皮大馅出锅就抢光（做法超简单）

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大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，说起韭菜，大家可能第一印象就是韭菜馅的包子，还别说，这韭菜包子，还真的挺好吃的。记得小时候，家里面并不是很富裕，而且家里面人又多，包饺子都是用白菜馅或者是白萝卜馅的。那时候每逢过年前几天就要煮一大锅的萝卜，然后剁成馅，就觉得过年特别累，整天忙乎，而且大家都还特别不喜欢吃萝卜馅的饺子。那个时候，每到过年的时候，韭菜的价格就特别贵，所以我妈一般都不买或者少买。现在我们都成家立业了，家庭也比之前好过了，如今过年都只包韭菜馅的饺子了。说这些，我并不是歧视白菜和萝卜，只不过总觉得它们两个用来包饺子，不太好吃罢了。

今天给大家分享一个家常版的韭菜猪肉包子特别馋嘴的做法，皮薄大馅，特别好吃，我一顿四个都不吃的。一起来看看具体的做法吧！

1、首先将买来的韭菜，择一下，去掉烂掉不好的叶子，然后给它用清水清洗干净，放到筐子中沥干水分。

2、沥干水分的韭菜给它切成小段，放入盆中备用。

3、准备适量面粉，面粉的量根据韭菜的多少来定。

4、面粉中加入少许的酵母，用温水和面，边倒边搅拌，当面粉成絮状时，下手揉成光滑的面团。然后将面团用方便袋或者保鲜膜给它包起来，静置发酵两小时。

5、准备适量粉条，放入锅中，倒入热水给它煮一下，煮至透明状，用手轻轻一掐就能掐断就可以了。

6、将煮好的粉条，捞出控干水分，稍微放凉后，剁成碎末状，也不用太碎了，差不多就可以了。

7、将剁碎的粉条加入适量的生抽给它搅拌均匀腌制一下。

8、准备适量五花肉，当然喜欢吃瘦肉的话，也可以买后肘肉，将五花肉切成小块，放入适量的葱姜末，加入适量的蚝油、老抽、盐、十三香，给它搅拌均匀后，腌制半个小时。

9、将腌制好的五花肉和粉条倒入切好的韭菜里面，搅拌均匀后，倒入适量的香油后，放到一边备用。

10、将发好的面团给取出来，案板上撒上一层干面粉，揉搓排气。

11、将揉好的面团，揉成一个长条状，再分成大小相等的剂子。

12、将每个剂子擀成圆饼状，然后用勺子放入调好的韭菜馅，然后包成大包子。

13、锅中加入适量的清水，将包好大包子，放入蒸篦中，开大火，这个时候不要盖锅盖，到有热气冒出时，再盖上盖子。

14、看着时间，每锅包子要蒸30分钟，不要蒸的时候太长了，韭菜容易蒸过，时间也不能太短了，时间太短，肉生不熟。

时间到了，包子终于可以出锅了，看起来就特别诱人，包子皮白白的软软的，真的是皮薄大馅，有韭菜的清香，也有五花肉的鲜香。咬下一口，里面韭菜、肉块、粉条分明，口味正好，不会过咸也不会过淡，特别好吃，我一顿连吃了四个大包子，真的是根本停不下来。

这种韭菜猪肉大包子，做法特别简单，又特别家常美味，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间的时候可以试着做一下。另外，你觉得韭菜包子怎么做好吃，欢迎在评论区进行留言，我们一起交流美食经验。

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