调韭菜鸡蛋馅“最忌讳”的这2种调料 很多人不懂（难怪不好吃）

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饺子是我们大家都非常喜欢吃的一个主食，而且饺子也是我们中国的一个传统美食，大家在平时逢年过节的时候都会包一些饺子来吃，现在我们大家生活条件已经越来越好了，所以大家不管什么时候想吃饺子都会包一下来吃，我们大家在吃饺子的时候，除了肉馅饺子之外，就是韭菜鸡蛋馅的饺子，也是非常经典的一个味道，很多人也是非常喜欢吃的，但是大家在做这个韭菜鸡蛋馅的时候也要注意方法，有两味调料是非常忌讳的，大家千万不能放。调韭菜鸡蛋馅“最忌讳”的这2种调料，很多人不懂，难怪不好吃

大家平时调饺子馅的时候，如果没有注意这些调料的使用方法的话，放了一些不适合的调料，那么这个饺子吃起来的味道就不好吃了，尤其是在做韭菜鸡蛋馅儿的时候，调料也非常重要，就比如今天跟大家带来的这个文章有两味料是千万不能放的，很多人都不懂，难怪这个饺子吃起来不好吃呢。

其实我们因为每个人的口味不同，所以说对饮食的追求也不一样，有些人喜欢吃肉食，有些人喜欢吃素食，对于喜欢吃素菜的人来说，平时喜欢吃韭菜鸡蛋馅儿的饺子，所以大家都会买上一些韭菜回来自己做，但是大家在做这个饺子馅的时候也会发现韭菜是非常容易出水的，一旦出水不仅会影响口感，而且让我们吃起来也是非常不舒服的，还有可能会导致饺子包口不仅出现破皮的情况。

如果因为出水而出现这些情况的话，那么也是会影响我们食欲的，看到一锅饺子皮和饺子馅完全分离的情况，我们大家也都是非常不开心的。所以今天我就跟大家说一下正确的调教子孝的方法，掌握这些技巧之后挑出来的饺子馅就是非常鲜香，非常美味的。

所以今天跟人家说一下，在调韭菜鸡蛋馅儿的时候有两味料千万不能加，要不然就会影响饺子馅的口感。我们在做的时候，首先要准备鸡蛋打进碗里，放入一勺盐，朝着一个方向搅拌均匀，然后在锅里放上适量的食用油，油热之后就把鸡蛋倒进去，把鸡蛋炒碎，然后倒出来放凉。

接着就把韭菜摘洗干净，烘干水分可以用手使劲甩几下，这样就可以把韭菜上面的水分甩干，同时准备一块干净的抹布，把韭菜上面的水分擦一下，韭菜控干水，然后开始切切的要碎一点，切好之后就可以放在容器里，在里面加入少许的熟油搅拌均匀，这样是能够锁住韭菜里面的水分不流失的，这样也是会防止韭菜出水的。

大家不喜欢熟油的味道的话，我们在倒油的时候也可以倒入一些香油哦。搅拌均匀之后，接下来我们就可以把刚才放凉的鸡蛋碎和韭菜混合在一起搅拌均匀，然后在里面放上少许的花椒粉和白糖，再放一些食盐就可以了，搅拌均匀之后，这样一个非常好吃的韭菜鸡蛋馅，其实就已经做好了。

现在在看这些调料的时候，一定要记得食用盐是要放在最后才放的，这样也会避免韭菜出水，同时放白糖也是能够提高韭菜的鲜嫩度，这样子做出来的饺子馅是非常鲜香好吃的。在制作韭菜饺子馅的时候有两味料千万不能放，就是大葱和生姜，很多人觉得大葱和生姜是非常好的调味料，而且本身自带鲜香味，如果放上一些的话就好吃了，但是大家这样的想法完完全全是错误的。放入葱姜的话会大大减少韭菜的香味，吃起来的味道其实是非常不好吃的，所以大家在做韭菜鸡蛋馅的时候，一定要记得大葱和生姜千万不能放。

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