“家有万担 不脱补衣（不丢剩饭” 粮食连年丰收也不能浪费粮食）

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一粥一饭，当思来之不易。在全球部分国家出现粮食危机的背景下，国内虽然粮食比较充足，但是还是不能浪费粮食，毕竟粒粒皆辛苦。农谚有“家有万担，不脱补衣，不丢剩饭”、“丰年要当歉年过，有粮常想无粮时”，均告诫人们粮食再多也要珍惜一粒米，要时刻抱有缺粮危机，切不可因粮食连年丰收而忽视粮食安全。

今年是脱贫攻坚的关键年，也是多灾多难的一年，洪灾旱灾等自然灾害多发，7月湖南、江西、安徽等地受洪涝灾害较重，近日四川多地强降水引发灾害，对粮食生产带来极大影响。今年夏粮能增收，与年初下大气力狠抓粮食生产有莫大关系，如早稻面积比2019年增加约470万亩，即使早稻局部受灾严重减产，早稻总产量也并未下降。

近日有报告称，到“十四五”期末，中国有可能出现1.3亿吨左右的粮食缺口，缺的不是人的“口粮”，而是缺给生猪、禽类、水产等动物做饲料的粮食。我国用总面积7%左右的耕地，养活了占世界20%的人口，实现口粮的自给率达到98.75%，是值得农民骄傲的事情，但要思安居危，戒奢以俭。

“你的碗里，装着农人的风尘仆仆，装着为你烹饪之人的心意，装着挨饿之人的垂涎，还装着一位九旬老人连同他背后一众科研人员的心血。”粮食连年丰收的背后是由亿万农民辛勤耕作而获，也离不开农业科研人员的潜心研究使得农业科技水平不断提升。

俗话说“产量高，三凑巧，肥好、管好、种子好”。水稻、小麦的高产离不开优良品种的选育，近年来由农业科研人员选育的水稻品种不仅产量高，达到国标3等以上标准的优质稻品种增多，小麦、玉米等大田作物亦有此趋势。管好离不开配套栽培技术，而一套技术的完善离不开科研人员年复一年的田间试验，以此为农民提供科学播种、正确施肥的方法，提高农民种植效率；其次，全程机械化栽培，集中育秧面积扩大，无人机应用增多，烘干设备数量增加，加之应对措施到位、补救技术得当，即使遇“灾”年也能将损失降至最低，从而保证丰收。

粮食丰收来之不易，面对当前的国际大环境，中国人的饭碗要靠自己人装满，需要消费者认识到粮食的重要性而杜绝浪费，需要亿万农民辛勤耕耘，也需要农业科研人员及农业服务人员的共同努力。总之，粮食安全的守护需要你我他每一个人，珍惜一箪食、一瓢饮。

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