春节将至（一起来感受一下南北方的饮食差异吧）

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2月已经悄然而至，意味着春节离我们越来越近了，想必同学们已经回到家乡，享受假期的快乐了！来自天南海北的我们有缘相遇在南体，大家平时也许就感受到自己和来自不同省份的室友之间略有不同的饮食差异，小编在这里略作整理，让我们一起来看看南北方的饮食差异有哪些吧！

假期之中，：我们少不了要胖上一圈。不过，俗话说：“民以食为天”，所以在吃货们的眼中，中国地图是这样的：

在这样一望无垠的中华大地上，以秦岭淮河为界，分成了南方和北方。他们的气候是“南方取暖全靠抖，北方冰棍短袖下地走”：

大家的买菜习惯是“南方买菜论‘顿’，北方买菜论‘吨’”：

当然了，要说南北方的差异，恐怕最大的区别还是南北方的饮食差异。

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主食篇

众所周知，北方盛产小麦，以面食为主，南方盛产稻谷，以米饭为主。所以，中国自古就有“南米北面”的说法。

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调味篇

由于气候、饮食习惯、消化等方面的差异，不同地区人们对口味的喜好也不尽相同。

南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗；而北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，气温年较差大，于是北方人就有把菜腌制起来的习惯。久而久之，中国就形成了“南甜北咸”的饮食习惯了。

你是豆腐脑“咸党”还是“甜党”呢？

东部地区的水土中含有大量的钙，通过饮食易在体内形成结石。这一带的人们发现多食酸性食物有利于减少结石疾病。久而久之就养成了爱吃酸的习惯。

而西部地区喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对当地人的健康极为有利。

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举几个栗子

No.1

粽子

一到端午节，都要上演粽子甜咸大战。都说南甜北咸，粽子反而大致是南咸北甜。据统计，最爱咸粽子的前五的地方为：江西、上海、浙江、江苏、广东；喜欢甜口粽子前五的地方为：陕西、甘肃、青海、辽宁、贵州。

No.2

饺子VS汤圆

到了每年冬至，“南汤圆北水饺”之战，总能让汤圆党和饺子党争论不休。

北方：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”

南方：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。

南北两方也各有各的说法：北方，“冬至吃饺子不冻耳朵”；南方，冬至汤圆又名“冬至团”，象征“团团圆圆”。

No.3

饮品

对于餐桌上喝茶还是喝酒，南北方各有自己的一套原则。北方人喜欢喝酒，一上桌忽的成打的酒就上桌了。平时渴了的时候，解渴的不是水，而是酒，两个陌生人一旦对上酒，那就是称兄道弟的好朋友。而南方人则更崇尚饮茶文化，注重养生。

俗话说：“百里不同风，千里不同俗”，不同的地理环境，会造就不同的风俗习惯，饮食文化也不例外。当然，除了以上为大家介绍的，南北方的饮食差异还有很多。不过，作为吃货的我们，就不要在差异这个问题上纠结了，有这个时间，不如坐下来一起吃？

编辑：Yorenew

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