鲜香菇的做法有哪些

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新鲜的香菇可以做成各种各样美味的食物，而且香菇的营养价值也很高，所以一直以来这种食材是受到比较多人喜爱的，可以做成香菇炒鸡蛋，或者是香菇炖鸡以及熬香菇粥。

一、香菇炒鸡蛋的做法

1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条

2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片

3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香

4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透

5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出

二、香菇炖鸡的做法

1.准备好材料；鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块

2.烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒

3.煸炒出香味后下入鸡腿块

4.继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油

5.翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水

6.大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟

7.加入红萝卜块继续煮上十分钟

8.加入盐和胡椒粉等调味料

9.搅拌均匀后，大火收汁

三、香菇鸡粥的做法

1.香姑洗净用温水泡发

2.鸡肉、香菇切小丁，杂蔬粒洗净备用

3.大米淘洗干净，放入足量清水的锅内浸泡30分钟

4.大火烧开转小火煮至米粒开花

5.倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟

6.将杂蔬粒倒入锅内

7.调入盐，搅匀后煮2分钟关火即可。

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