银耳羹看着简单 却是个技术活（牢记3个要点 黏稠又好喝）

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到了春天以后，虽然天气已经变暖和了，但是这个时候是很容易生病的，因为大家刚脱去厚厚的衣服，早晚的温差又比较大，中午的时候恨不得穿短袖，但是早上和晚上的时候，还是有一点冷的，这个时候更应该注意自己的身体，多喝一些汤汤水水，是最适合不过的了，有一道甜品，特别适合春天的时候喝，这道甜品就是银耳羹，银耳羹的做法看着简单，但是却是个技术活，不过只要牢记三个要点，煮出来的银耳羹黏稠又好喝，跟饭店里的差不多。

不少人在熬银耳羹的时候，都会有一个问题，就是熬出来的银耳羹，看上去清汤寡水的，一点都没有出胶的感觉，很多人都说，这个跟银耳的品质有关，其实关系并不是很大，最普通的银耳，不要掌握了对的方法，也能熬出粘稠的银耳羹，今天就给大家分享一下，春天可以多给家里人喝一些，提高身体的免疫力，就不容易生病了。

第1个要点就是在泡银耳的时候，我们买回来的银耳，一般都是已经干掉的那种，就要把它们放到水中泡发一下，大部分人都是一整朵放到水里面泡，不过等到银耳泡开了以后，一定要用手把它撕成小块儿，最好是可以撕的稍微小一些，这样里面的胶质才能够熬出来，千万不要用刀切，切出来的跟手撕出来的是不一样的。

第2个要点就是在煮银耳羹的时候了，他的火候是非常重要的，刚开始的时候可以用中火煮，等到水烧开了以后，一定要记得用小火慢慢的煮，用小火慢熬出来的银耳羹，是非常粘稠的，银耳里面的胶质全部都被逼了出来，熬银耳羹的时候，可以在里面加入一些红枣和枸杞，养生效果就更好了。

第3个要点就是放冰糖的顺序了，很多人熬银耳羹的时候，习惯刚开始就把冰糖扔进去煮，觉得这样会更加入味一些，其实这个做法是错误的，应该在出锅前的半个小时放进去，这样冰糖不但可以化掉，而且还不会影响银耳的出胶，如果放的太早的话，煮出来的银耳就会有点清淡。

再告诉大家一个小妙招，就是煮好以后的银耳羹，可以在里面加入一些纯牛奶，喝起来口感更好，会有一股浓郁的奶香味儿，感觉就像是在喝奶茶一样，这个女人要多喝一些，可以让自己的皮肤变得更好！

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