大厨教你煮白米粥时 牢记这2点（几分钟就煮好 黏稠好喝不溢锅）

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今天又来跟大家分享生活中制作美食的小妙招了，这个小妙招是关于煮米粥的。在咱们平时的时候，很多朋友都比较喜欢喝米粥，因为米粥非常清淡，是一种特别健康的饮食方式，有一些朋友特别喜欢，在早上的时候喝上一碗米粥，再配上适量的小菜，那味道，那感觉简直别提有多棒了。很多朋友比较喜欢吃米粥，但是做出来的米粥却不怎么好喝，不是太稀就是太稠，而且在做的过程中还会溢锅。

那么接下来就跟大家分享一下这个煮米粥的小技巧，几分钟就能将米粥煮好，而且煮出来之后非常粘稠好喝。那么接下来咱们就来看一下第1个小妙招吧。首先要将大米放到一个大碗中，然后倒入适量的清水，淘洗一遍，淘洗完成之后将淘洗大米的水倒掉，然后再一次倒入清水清洗一遍，大米淘洗两遍就可以了，淘洗好了之后咱们再给它裹上保鲜膜，然后下面来讲第1个技术要点。

咱们要将大米放到冰箱的冷冻室中冷藏6个小时，冻过的大米煮出来的米粥是非常好喝的，而且煮米粥也非常快速，将大米从冷冻室中拿出来之后，大米已经冻成一坨了。咱们将炒锅取出来，放入适量的清水，将水烧开。

水开之后把大米冰块放到砂锅中，这个大米经过冷冻，在遇到热水之后米粒内部组织会受到破坏，内含的淀粉就会很快被释放出来，直接变成糊状了，这样做只需要几分钟的时间就可以煮出一锅绵软的米粥来了。等到米粥沸腾的时候，咱们向里面加入适量的食用油，把它搅拌一下，这样煮出来的米粥就不会溢锅了，这个就是咱们今天要跟大家分享煮米粥的第2个小技巧。

加入食用油不会溢锅，是因为油不会沉入水底。会浮在水面上，这样你就会把水给压住了，从而使得溢锅的现象不再发生。大米煮了三分钟之后咱们先关火出锅，然后将其装入盘中，一道特别美味的米粥就这样做好了。

总结一下来说，咱们在淘洗大米的时候最多淘洗两遍，在煮粥之前要先将大米放到冷冻室中冷藏6个小时，因为大米经过冷冻之后更加容易煮熟，而且吃起来口感也非常好。为了防止大米溢锅，咱们需要在里面加上一勺食用油，食用油可以压住水从而使溢锅的现象不会发生。

以上就是今天要跟大家分享的煮粥的两个小技巧，都非常简单，非常实用。如果你也喜欢这个煮粥的小技巧，也想喝一碗粘稠好喝不溢锅的白粥，那么接下来就抓紧时间自己去学一下，或者是准备食材自己做一下吧。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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