冰糖黄桃 秋天的炖水果走一波（能吃一整季）

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冰糖黄桃，秋天的炖水果走一波，能吃一整季

古人对桃子有很多的幻想，比如诗仙李白就曾有“西王母桃种我家，三千阳春始一花”的诗句，因为桃子有不错的口感和很好的寓意，所以古往今来桃子也成为了受到大家追捧的水果。近些年随着农业技术的不断发展，越来越多的桃子品种出现，黄桃就是其中之一。它的通体发黄，味道也是很香甜的，使用黄桃可以做很多不错的甜品，冰糖黄桃就很好吃。

冰糖黄桃其实是黄桃罐头的简易版，因为制作方法更简单，同时也和黄桃罐头口感相似。自己制作也可以挑选一些品质不错的黄桃，添加的东西不需要太多，制作完成后是非常香甜的。可以当做甜品食用，黄桃和冰糖混合之后，也让它的甜度更丰富，只需要添加一些清水就可以完成这道好吃的甜品。

【菜名】：冰糖黄桃

【所需配料】：黄桃、冰糖

【烹饪过程】：

步骤一、买几个黄桃清洗干净，因为没有什么添加剂，所以一次不建议做得太多，即使放入冰箱中冷藏也是很容易变质的，可以做多少吃多少，不要冷藏太长时间。

步骤二、把黄桃的外皮处理掉，一些不是很好的部分也要一起去除掉。

步骤三、把黄桃切成片状，建议大家可以沿着黄桃的一侧切起，这样更整齐，而且大小也能把握的更加均匀一些。黄桃的果肉是很厚实的，总的来说制作这种甜品也很适合。

步骤四、把切好的黄桃放入锅中，同时大家可以加入适量的清水，水量要没过黄桃，这样之后的煮制不会出现粘锅的情况。

步骤五、准备一些黄冰糖，一起加入到锅中，可以按照自己的甜度喜好进行调整，个人感觉稍微多放一点，做好之后的黄桃味道更好，同时汤汁也是很好喝的。

步骤六、一起加入锅中之后，可以稍微做一下搅拌，之后开始煮制。水煮沸之前开盖看状态，同时也要把锅中的一些浮沫处理一下，这样之后吃的时候口感更好。

步骤七、大火煮开之后，就可以转成小火炖煮了，适当的搅拌一下，之后把锅盖盖上进行焖煮。

步骤八、煮到后面可以看到整体是非常晶莹剔透的，就可以关火了。

步骤九、可以捞出一些食用，多出来的放入密封容器之中，放冰箱冷藏，最好3-5天就把它们全部吃完。

【烹饪技巧】：

1、黄桃尽量挑一些比较新鲜且硬实的，这样之后制作完成的冰糖黄桃口感会非常好，不要选择太软的黄桃。

2、这道甜品中，最主要的调味品就是冰糖，可以按照自己喜欢的甜度进行添加，个人觉得用白砂糖替代，甜度和观感上都没有冰糖好。

3、煮沸之后要把上面的一些浮沫处理一下，不要怕麻烦，因为这些浮沫会影响黄桃的口感。

4、焖煮阶段，也要适时的看一下锅中状态，避免粘锅或者汤汁太少，需要剩下一小部分汤汁食用，味道很甜。

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