蜂蜜变质后是这个样子的（如果发现蜂蜜变成这样就不能吃了）

我们买蜂蜜回家后，往往一时半会吃不完，于是就放在家里，认为蜂蜜保质时间长，不会坏掉，蜂蜜的保质期确实很长，但是时间过长了也会出现变质的现象，那么蜂蜜为什么不容易变质呢？蜂蜜变质后是什么样子的呢？

一、蜂蜜为什么不容易变质

蜂蜜这种食物与其它的食物截然不同，它营养价值高，保质期长，不容易变质，上好的纯天然成熟蜜存放时间可以达到3-5年。蜂蜜为什么会有这么长的保质期呢？

原因是蜂蜜中含有的水分只有10%，含糖浓度非常高，蜂蜜里面会产生非常高的渗透压，高渗透压的溶液会吸收细胞体内的水分，细菌失水后就很难生存了，因此蜂蜜不容易变质。

二、蜂蜜变质后是什么样子的呢？

蜂蜜变质的原因是蜂蜜中含有的酵母菌大批量繁殖后把蜂蜜中的糖，分解为醋酸、二氧化碳、酒精、水。因此我们可以依据蜂蜜变质后的生成物来判别蜂蜜是否变质了。

当蜂蜜出现了很浓的酸味，那么就是蜂蜜变质了，原因是蜂蜜变质后会产生醋酸，醋酸就是酸的。

当蜂蜜出现大量气泡的时候，那么蜂蜜也很可能是变质了，原因是蜂蜜变质后会产生二氧化碳，那些大量气泡就是二氧化碳。

当蜂蜜出现很浓的酒精味，那么蜂蜜也是变质了，原因是蜂蜜分解后会产生酒精。

当蜂蜜变稀了，那么也是蜂蜜变质了，蜂蜜变质后会产生水分，蜂蜜里面水分增加，自然使得蜂蜜变稀了。

小贴士：蜂蜜变质轻微的情况下，我们可以通过加热的方法来处理一下，还是可以吃的，如果蜂蜜变质严重了，那么只有扔掉了。

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