猪腰炒韭黄怎么做（揭秘厨师常用的方法）

把猪腰和韭黄放在一起炒来吃是非常明智的做法，事实证明这道美食非常吸引人，但想要讨好这道菜并不容易，首先需要准备齐全所有的食材以及调料，然后认真按照下面方法操作：

一、猪腰炒韭黄的做法

组成：猪腰子1只，韭菜黄50克。

用法：猪腰子洗净，剖开，切成小片，开水浸泡1小时，去浮沫；韭菜黄洗净、切段。起油锅，同炒，加黄酒、食盐、味精，调味后食用。

功效：温补肾阳。

主治：阳痿，属命门火衰型，阳痿难举，肢冷畏寒者。

二、韭黄炒猪腰/更多做法

1.准备好材料

2.韭黄切段，圆椒切条

3.姜切成丝

4.猪腰洗净

5.切好待用

6.烧开水把猪腰焯熟

7.捞起沥干水分

8.起油锅，加入圆椒翻炒

9.加入韭黄，加入少许盐，翻炒至断生，盛起

10.爆香姜丝

11.倒入猪腰

12.加入料酒、盐

13.加入耗油

14.加入炒好的韭黄和圆椒，翻炒均匀便可

15.盛起

小贴士

猪腰要用料酒、生粉和盐反复洗净

三、韭黄炒腰花

冬季是补肾的季节。民间有“吃腰补腰”的说法。猪肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。腰花和韭菜搭配，味道鲜美。很适合深秋和冬季食用。

韭黄炒腰花制作原料

1、猪腰子半个

2、韭黄一小把

3、姜丝少许

4、葱姜汁少许

5、盐、鸡精少许

韭黄炒腰花制作过程

1、猪腰子处理完去腥后切成腰花。

2、用开水把腰花烫一遍。

3、韭黄洗净后切成小段。

4、锅热后加少许油，油热至6成，下姜丝和腰花一起翻炒。

5、下韭黄一起翻炒。

6、出香味后加盐和鸡精调味即可。

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