三伏天天气热不想做饭 做这一道简单的蒸菜吧（等着吃就行）

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哈喽~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。

三伏天天气热不想做饭，做这一道简单的蒸菜吧，等着吃就行。

今天已经36℃了，看了下明天的天气，依旧烈日当空，温度直逼37℃，这已经不是正常的广州天气了！

三伏天里，热得像热锅上的蚂蚁，根本就没什么胃口更没什么精力想做饭，随手整了道懒人蒸菜。蔬菜加粉丝，简单拌拌蒸个10分钟出锅，当菜又当饭。汤都懒得煮，直接冰箱里取了点果汁，一盘蒸菜一杯水，吃它个开胃爽口过瘾。

还别说，这简简单单的一道蒸菜，我连一滴油都没有放，吃起来感觉比红烧肉美味，主要因为这天气，实在热得连肉肉都不想吃，有这一盘菜，足矣。

下面我把这道菜做法分享出来，天太热不想做饭就做这个吧，当菜又当饭，爽口开胃还省事儿，冷热都好吃。

蔬菜蒸粉丝

所需食材：娃娃菜，绿豆粉丝，蒜末，小米椒，生抽，蚝油，白糖，清水，葱花

第一步：将粉丝进行泡发，摘小段备用（粉丝用冷水泡发即可，大概需要15分钟可以泡开）。

第二步：白菜清洗干净，切成小碎块备用（我选的是娃娃菜，也可以换成小白菜，或是其他的一些绿叶蔬菜）。

第三步：准备一些蒜末、小米椒末，加上少许生抽蚝油白糖和清水调和成酱汁（生抽蚝油主调味，白糖主要是综合辣味，清水代替食用油，操作起来方便少油烟，用量根据食材分量来调整）。

第四步：处理好的白菜和粉丝沥干净水分，放入一个干净的大碗中备用（沥去多余水分可以避免蒸出来的菜有许多水分）。

第五步：将调好的酱汁倒入大碗，充分搅拌至均匀，用蒸盘盛起来备用（我总共是装了两盘）。

第六步：蒸锅提前烧开水，放入蒸盘后加盖，大火蒸煮10分钟关火，焖一会儿再撒上葱花（焖一下可以让粉丝吸收更多蒸汽，吃起来口感软嫩爽口）。

——烹饪贴士——

这一道蔬菜蒸粉丝做法，是在娃娃菜粉丝的基础上演变而来，口味方面，大家可以按照娃娃菜蒸粉丝的调味来搭配。至于蔬菜，只要是容易被蒸熟的叶菜都可以，除娃娃菜以外我推荐小白菜和杭白菜，需要注意的是，得将菜叶子处理成碎块，这样拌起粉丝来就会更和谐。如果觉得吃起来过素，你也可以加一些虾仁，比加其他的肉类好许多。

（今天一口气蒸了两盘，但由于天气太热，拍照都没什么耐心，所以今天的成品就这样，还望各位亲见谅~）

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