黑枣与此物同食降压降脂 但吃黑枣你要注意这几点(否则反倒不好)
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黑枣,不同于常见的红枣,与红枣不是一家,其实,黑枣是柿树科柿属的植物,它是一种地地道道的“微型柿子”,吃起来也颇有柿饼的风味。但是黑枣也是非常有营养的食物。
中医认为,黑枣性甘、性平、入脾、胃经,有补益脾胃、滋养阴血的功效,黑枣可以养血安神,适用于血虚面色萎黄及心失所养的人。
现代的药理学研究发现,黑枣可以提高人体的免疫力,促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。
黑枣富含糖分,也有一些淀粉,而脂肪非常少,维生素C和多种B族维生素的含量都比苹果、梨、桃等高,而且富含钾元素,果胶含量高达3%,可以起到延缓血糖上升的作用。
黑枣中含有丰富的维生素C,可以使体内的多余胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,所以结石形成的概率也就随之减少了,所以经常食用黑枣的人很少患胆结石。
黑枣中还有丰富的钙和铁,对于防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,对于中老年人、发育中的青少年和女性,黑枣是十分理想的食品。
此外,黑枣的抗氧化性非常高,黑枣中含有丰富的多酚、黄青素、原花青素和单宁等物质,单宁含量高达近1%,所以黑枣的提取物有很强的抗氧化能力。黑枣吃起来时,在沙甜中还有淡淡的涩味,和柿子的涩味很相似,这种涩味就是单宁物质带来的,单宁在抗氧化性方面效果非常好,也有利于清除食物中的重金属污染物。
黑枣可以直接吃,也可以有很多其他吃法,比如用来酿酒、做罐头、果酱、果脯等,当然,直接吃营养价值是最好的,黑枣甜味可口,还有丰富的膳食纤维以及不错的抗氧化能力,每次一小把,美味与健康兼得。
黑枣也可以食疗,将芹菜500克,黑枣250克,黑枣去核洗净,与芹菜段同煮。芹菜味甘性凉,有清肝热、平肝阳的效果,黑枣则能滋补肝肾,润燥生津。黑枣和芹菜同煮,可以补肝益肾,降压降脂,对高血脂症患者又较好的辅助治疗作用 。
吃黑枣要注意
黑枣和大枣等水果干一样,碳水化合物含量高达70%以上,和粮食差不多,所以不能放开了多吃,吃了黑枣,就要减少主食的量,用黑枣可以代替饼干点心等最好。
需要注意,黑枣不适合空腹食用,因为黑枣中含有大量的鞣质,在胃酸的作用下,会与蛋白质结合成鞣质蛋白沉淀在胃内,形成有一定硬度的胃结石。
黑枣含有大量的单宁物质,单宁会降低消化酶的活性,所以消化不良的人不宜吃的过多。大量的单宁物质在胃中与蛋白质等产生反应,会影响消化吸收能力.
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