蒸河蟹做法是什么

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如果你也是一个喜欢吃的人，那就不能错过蒸河蟹这道美食了，如果觉得去外面吃比较麻烦的话，可以自己买河蟹回家来自己蒸，不要以为这样是很难的，看完下面方法你也会了。

一、蒸河蟹做法

主料

700g河蟹

配料

适量盐

制作步骤

1将买来的河蟹用盐水吐一会

2放入锅中蒸，是在水里面加了2勺盐，又在河蟹的上面加了点哦！

3锅盖扣上，蒸40分钟！

4熟了

5哈哈，很好吃哦

二、清蒸河蟹

中秋佳节即将来临之际，也是河蟹上市之时。此时的河蟹，雌蟹黄多，雄蟹油满，肉质细嫩鲜美，食之，堪称是一种享受。河蟹不只是味美，更重要的是营养丰富，尤其是蛋白质含量非常高。食之，对身体很有好处。这里要说明的是：河蟹属凉性，食用河蟹，一定要伴着姜醋，而且不宜一次食用太多。餐后，再喝杯姜茶更好。

1.将河蟹冲洗干净。

洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。洗的时候无法拍照，只能洗干净后，拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张。

2.蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。

这个过程很紧张，拍照的空，螃蟹纷纷向锅外爬。也是急急忙忙拍下一张。

3.蒸锅置于炉灶，开火蒸。

蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。

这是在蒸锅锅盖上扣了一口锅，又盖上一个重些的锅盖。

4.蒸至螃蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下。蒸20分钟。

5.蒸熟的河蟹。

6.姜切成末。

7.姜末置于碗中加香甜醋。

8.螃蟹沾姜醋汁，美味无比。

三、小贴士

1、蒸河蟹一定要在河蟹活时入锅蒸。死蟹是千万不要食用的。

2、洗螃蟹时最好用刷子刷。这样，一是洗得干净，二是可以避免被螃蟹夹手。

3、蒸螃蟹的时间不唯一，要依据螃蟹的大小、多少来决定。

4、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。

5、河蟹虽然美味，也不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。

6、食用河蟹后，饮一杯姜茶，可以驱除寒意，对健康有利。

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