猪脆骨又名月牙骨 很多人喜欢到外吃（其实做法很简单口感很美）

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猪脆骨又名月牙骨，很多人喜欢到外吃，其实做法很简单口感很美

猪骨是白的，肉是白的，连着不脆的骨头，口感像猪耳一样重叠着几个，没有缝隙，不滑，虽然很厚，但是咬得很好，很好吃。

排骨里有很多脆骨头，不管是红烧肉、糖醋肉还是煮的菜，骨头不掉也没关系，先把外面的肉剥下来吃，里面的一块脆骨头，稍微嚼一下也会全部掉下来，如果附着在硬骨层上的话，几乎不会剩下，这个骨头就算不入味也很有意思，盐的味道一点一点地覆盖在上面的话，锦上添花。

桌子上的人咬带骨的带骨的带骨的场景，想想都很好吃。

骨头要单点切下来，拿一点肉，切成小块，用铁扦子扎起来，烤着吃，涂酱油，先烤一会儿，再擦胡椒粉撒上茴香，刺刺滋香！比其他部位的肉串贵一倍也有价值。

也可以炒着吃，可以先用火炒，不要煮直接炒，青辣椒和干辣椒、花椒和大蒜炒菜和姜末，炒过的肉一侧焦了，骨头附近也有点焦，那种味道完全不用形容，吃完后会流口水。

有些东西连脆骨头都咬不动，那个可能不是脆骨，虽然雪白，但是连肉都和骨头连在一起，但是咬不动，牙齿和骨头也全部停止，这可能是中间状态的脆骨。

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