黑鱼加豆浆 教你新吃法（鲜香滑嫩无腥味 端上桌连汤都喝精光）

家里人爱吃鱼，河鱼，海鱼都喜欢，一周之中，餐桌上基本上天天有鱼，身居水乡的最大优势就是想吃鱼的话每天都可以有新鲜的鱼吃。平时我们一般吃河鱼的多。

黑鱼就是我们经常食用的一种淡水鱼，骨刺少，肉多，它含有丰富的蛋白质，氨基酸和多种人体所需的矿物质，黑鱼中的蛋白质含量要比鸡肉、牛肉都还要高，黑鱼不仅营养丰富，味道也特别鲜美。黑鱼做法多样，红烧，熬汤，清炒都非常受家人喜欢，尤其是孩子，最喜欢吃炒黑鱼片了。

这段时间宅家天天看电视，学到了一种黑鱼的新吃法，吃了几十年的鱼，这种法还真是第一次。

豆浆是我们日常饮食中最为常见的一种饮品，在印象中豆浆因其营养丰富，老少皆宜一般都被用来当作早餐中的一道理想食品，从来没想过用豆浆来煮鱼，让你没想到的是，这样做出来的黑鱼，鲜香滑嫩，一点腥味也没有，味道特别好，这样做出来的黑鱼，端上桌连汤都没剩，真的是太好吃了，而且营养也更丰富了，做法也不难，一起来看看吧！

【豆浆黑鱼锅】

【材料】：黑鱼1条，春笋1个，黄豆30克，盐适量，料酒2勺，白胡椒粉少许，油适量，香葱2根，淀粉少许，老姜1块

【做法】：1、准备好材料，黑鱼1条，春笋1个，黄豆30克。鱼已经让摊主帮杀好了。

2、先来做豆浆，取30克黄豆放入九阳的K1s全自动豆浆机，加500毫升纯净水，用干豆模式打成豆浆。

3、黑鱼清洗干净去掉头，尾和鱼骨，鱼肉片成薄片，春笋切成片。

4、把片好的鱼片加适量料酒，盐，白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟，春笋片放入开水中焯下水后捞出。

5、锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后，把黑鱼头，尾和骨头放入锅中煸炒。

6、加入没过鱼头的水，煮至汤浓稠呈奶白色后把鱼骨头捞出。

7、把打好的豆浆一起倒入鱼汤中，再把焯过水的春笋片放入锅中，煮开后加入适量盐调味。

8、煮好后把汤倒入砂锅中，再把鱼片放入砂锅，煮开就可以端上桌了。

9、鲜美嫩滑，营养丰富，好吃不上火的豆浆黑鱼锅，适合春天的一种做法。

【小贴士】：

1、这种做法的鱼最好用黑鱼，而且鱼最好买稍大点的，不然去掉头骨后鱼肉没多少会嫌不够吃的。

2、用豆浆来做鱼火锅的话最好是现磨豆浆，这样做出来会更香浓。

3、打豆浆的水量可以根据个人喜欢豆浆的浓稠度调整。

4、春笋中因为有草酸，所以要先焯下水，不然吃起来会有涩味。

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