用豆浆做汤底煮的火锅 鲜到全家人都点赞（连锅底都喝了个精光）

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俗话说：不吃火锅怎么算过冬？每年冬天，我家都轮番上演各种口味的火锅趴，今天给大家推荐的是超级鲜美的豆浆鱼火锅，煮火锅时，加入1大杯浓稠的豆浆来熬汤底，鲜到全家人都点赞，煮一锅连汤都了个精光。

自从有豆浆机之后经常会做豆浆来喝，搭配油条和包子，作为早餐再适合不过了。豆浆火锅还是头一回做呢，用现煮好的豆浆加上家乐浓汤宝（鸡汤味）做锅底，涮食鱼类，蔬菜，蘑菇，丸子，不用蘸酱味道都很棒呢。尤其是那乳白色的汤，很像用鲫鱼熬煮很久的鱼汤，反正味道特别鲜美！一定要先喝几口哦，浓郁的豆香味加上鸡汤的鲜，非常美味。

豆浆富含蛋白质和钙，还有丰富的维生素，不但可以强筋健骨，还可以保持皮肤的弹性和滋润，让我们的头发变得顺滑有光泽，简直就是最便宜的营养品，所以喝豆浆对我们身体是超级好的。

豆浆鱼火锅做法相当简单，首先你需要花5分钟把豆浆锅底调制出来，然后加入自己喜欢的蔬菜，肉类，丸子，菌菇进去涮煮就OK了。具体做法如下。

准备食材：各种涮煮的食材可以根据自己的喜好来准备，豆浆鱼火锅里，新鲜美味的黑鱼片是少不了的，我还喜欢鸭血，鱼丸，金针菇和生菜，你呢？

记得准备好新鲜的鱼片，我更喜欢用黑鱼片来制作，黑鱼不仅味道鲜美而且刺很少，去掉鱼骨后，几乎没有小刺，切成片煮给孩子吃也不用担心小朋友会卡刺。切好的鱼片里放入料酒，少许盐，胡椒粉，少许清水抓匀，然后加入淀粉抓匀，这样腌制一会儿，既可以去腥又能很好的入味，煮出来的汤底更鲜美。

在准备汤底之前洗好，切好涮煮的食材，因为汤底的制作只需要5分钟，超级快手，立马就能享用浓郁美味的豆浆鱼火锅了。

这个豆浆锅底非常简单快手，只需要用到豆浆和家乐老母鸡浓汤宝。豆浆我是自己在家煮的，没有豆腥味，香醇浓稠，经济又实惠。浓汤宝在超市里就能买到，很方便。

往火锅中倒入一小碗清水，然后倒入1大杯（约1500毫升）豆浆一起煮。

加入2块家乐老母鸡味浓汤宝，我家老妈和女儿特别喜欢这个口味，特别鲜美。因为浓汤宝本身自带咸味，所以盐我就没有再放了，可以加几颗枸杞提升口感。其实浓汤宝还有菌菇味的，牛肉味，猪骨味的，你也可以根据自己喜欢的口味调整哟。

豆浆煮开锅后，撇去浮沫，这时候一股浓郁的豆香味和鸡汤的鲜香味扑面而来，讲真，我已经忍不住想要赶紧下入食材，迫不及待的想要尝一尝这豆浆锅底煮出来的食材到底是一种怎样的鲜，哈哈。

加入自己喜欢的食材开始涮煮吧。

不得不说，现在的厨具也太先进了，前几天入手的这一款火锅神器--臻米升降火锅，方便小巧，功能强大，降下去煮，升上来夹，想吃哪个夹哪个，再也不用担心夹到自己不爱吃的，也不用在锅里乱搅了，每个人都能吃到自己心中所喜，放进去的美味一个不留，吃起来既方便又卫生，真爽。

资深的火锅吃货都知道，在传统火锅里夹食物，一不小心没夹稳，又掉回锅里，直接就溅一身油汤，真是让人抓狂！有时候还会烫到，还有就是一筷子下去，捞上来的不一定是你喜欢的，很有可能是姜片或者辣椒。臻米升降火锅，一键升降功能，升上去吃菜，降下来喝汤，真的是太实用了。

涮煮过鱼肉的汤汁更加鲜美浓郁，按一下臻米升降火锅“升降”键，把食材降下来，趁热盛上一碗热乎乎的鲜汤，边吃鱼肉边喝汤，咕嘟咕嘟一碗下肚，额头已微微冒汗，比穿棉袄还暖和呢。

小贴士：

1，在涮煮的过程中，汤底表面会有少许浮沫，不影响食用，如果不喜欢可以用勺子撇清浮沫。

2，如果汤汁不够了，也可以按豆浆：水=4:1的比例来调成汤底加汤哦。

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