藏红花的等级区分：你买的是可食用级别吗

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嗨 爱养生的我来啦！

今天想大家分享的是关于保养圣品——藏红花的等级区分。对，你没看错，就是等级！这俗话，人分三六五等，区区一个小花花，竟然也有等级分别，果然这世道，竞争真是无处不在啊！！！

不扯皮了，咱们进入正题。。。近几年随着大 (nv) 众 (xing) 保养意识的提高，很多社交平台上爱分享的达人纷纷展示了自己的保养心得，藏红花逐渐被人熟知，尤其是种植历史最悠久的伊朗藏红花。

能被熟知，也源于它的功效。藏红花具有活血化瘀、解郁安神、调节内分泌、补养气血、调理月经、养颜淡斑等功效，对女性朋友很是友好。《本草纲目》也有记载藏红花气味：甘，平，无毒。主治：心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸（时珍）

去过迪拜、伊朗的朋友，都不会错过购买伊朗藏红花的机会。伊朗是藏红花的原产地，在上古时期就开始种植繁衍，连迪拜的藏红花也是伊朗生产的。不同于国内的大棚种植，伊朗是直接把花种在田地里生长，所以伊朗的藏红花最自然。

但即使在自然状态下生长的藏红花，也是有等级好坏之分。目前伊朗藏红花出口中国最大的品牌之一BADIEE的藏红花包装盒带有的英文名称，就是等级说明。

Super Negin代表“顶级” ；

Negin代表“特级”;

Sargol代表“一级”

Poushal代表“二级”

Bunch代表“三级”

Konj代表“黄根”

目前市面上最常见是特级和一级。顶级的品相要求高，产量也少，迪拜部分店铺也很少有此等级。如果店铺没有顶级货，一般会给顾客首推特级，会让人以为特级的是最好的。但如果直接去伊朗的藏红花工厂，是可以看到顶级藏红花的。

二级和再往下的级别无法食用，平时不能用来泡水、做食品，用来泡泡脚倒是不错的养生方法。

那么，顶级 、特级、 一级的主要区别在哪里呢，咱们接着看。

顶级藏红花品相最好，呈深红或暗红色，花丝长且完整不碎，尾部无明显黄根。龙头凤尾，入水后可明显看出柱头带有锯齿状，柱身粗，浸泡后用手捻不易碎。可泡出明亮的金黄色。

在功效方面，顶级藏红花有效活性成分苷含量更高，功效最好。

特级藏红花品相稍次于顶级，呈深红或暗红色，花丝长度中等，尾部黄根比例小，入水后可明显看出柱头带有锯齿状，浸泡后用手捻不易碎。可泡出明亮的金黄色。

一级藏红花品相比特级略差，花丝偏短小，有碎末，尾巴带有黄根。可泡出金黄色。

有的人在购买藏红花时认为，只要花丝上带有黄根，就说明藏红花品质不好。其实此说法是存在一定误区的。藏红花在生长时，尾部多少会长有一部分黄根，这是自然生长的一种现象。

不过藏红花的等级越高，黄根比例的确会越小。其次等级越高的藏红花在人工挑拣时会经过层层筛选，让品相达到最好的一个状态，顶级藏红花基本上就没有黄根。

真正没有价值的，是那种黄根比例长，或者全黄根藏红花，基本上没有药用价值了，也不建议大家去购买。

最后给大家总结下挑选藏红花时需要注意的几点：

花丝要长

黄根比例要小

可冲泡出明亮的金黄色

碎末少

味道新鲜

花丝颜色为深红或暗红，不要发黑的

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