生活小常识 为什么都说多吃蔬菜（快来学习下）

白菜个体壮实，叶片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆。它是我国最受欢迎的蔬菜。

为什么白菜如此受欢迎甚至成为四季很多家庭的“当家菜”？因为白菜实在是优点多多。

白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必须的维生素、无机盐及纤维素的重要来源。我想大家都知道黄瓜和番茄的丰富营养，但白菜含有的钙比番茄高5倍、比黄瓜高1·9倍；维生素C比黄瓜高4倍，比番茄高1·4倍；胡萝卜素还比黄瓜高1。8倍呢。

白菜不仅营养物质丰富，还是预防糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现：“多吃白菜能防癌。”在我国古代《本草纲目》中就有记载，白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便，清肺止咳，解渴除瘴的作用。

在寒风刺骨的冬季，因为天气较冷，都不喜欢吃水果，那营养的来源呢？所以嘛，不管你的生活条件多么奢侈，也不要忘了你们家餐桌上一道必不可少的炒白菜。需要材料白菜450克，黑木耳100克，豆皮肉卷5个。先把黑木耳泡发，白菜洗净切好备用；再起油锅，倒入切好的白菜，翻炒一会；然后放入黑木耳和豆皮肉卷，盖上锅盖；起锅之前还要放入盐和鸡精调味。过一会儿，一盘美味的炒白菜就大功告成了。

白菜对我们人体可是好处多多哦！白菜可食用部分占百分之九十二。每100克中所含热量13卡路里、水分95.6克、蛋白质1克、脂肪0.1克、膳食纤维1克、碳水化合物2.9克、胡萝卜素10微克、视黄醇当量42微克、

硫胺素0.02毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸微量、维生素C8毫克、维生素E0.06毫克、钾109毫克、钠39.9毫克、钙29毫克、镁12毫克、铁0.3毫克、锰0.08毫克、锌0.15毫克、铜0.01毫克、磷21毫克、硒0.04微克、碘0.6微克。

是不是没有想到一个小小的白菜，会有我们人体所需那么多的营养成分。既然营养成分大家都看到了，就有朋友问对人体有什么好处呢？

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效。

不止白菜，所有的蔬菜都富含丰富的人体所需的营养成分，这也是大家经常听到多吃蔬菜的原因啦！

大家还想知道什么蔬菜的营养成分，欢迎下面留言，小编下期会带来呼声最高的蔬菜，分享给大家。

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