重庆这家敲锣上菜的火锅店 开门就排长队（等一个小时才能吃上）

重庆眼下可是热门的旅游城市之一，吸引游客的，除了重庆的自然风光人文景观以外，重庆的美食是最具诱惑的，这座不大的城市，美食遍布街头巷尾，最受欢迎的自然还是重庆的火锅。

重庆的火锅种类很多，鱼类的火锅占很大一部分，重庆有得天独厚的地理条件，水域自然丰富，因此鱼类产品价廉物美，重庆人也喜欢吃鱼，把鱼跟火锅完美地结合在一起，那就是锦上添花。

重庆这家鱼火锅，他家的乌鱼只需要涮5秒就要出锅，锅底是在厨房煮好的，端上桌的时候两个服务员小哥抬着一个很大的一个锅底，为了让食客享受美食，有仪式感，服务员敲着锣，还会喊几声号子，这样新颖的上菜方式引起很多人的好奇，因此他家开门就排长队，锅底是客人点单后现做的，想要吃到基本上要等一个小时。

这家店就是重庆的5秒涮乌鱼火锅店，店虽然不是很大，但是装修得很精致。他家的木桶乌鱼是主打菜品，切得薄如蝉翼，在火锅中涮5秒就可以吃了，吃到嘴里鲜嫩，蘸上店里特制的调料，清香麻辣。口味有很多种，有辣的和不辣的，还有酸菜的，原味的，可以根据自己的需求挑选。

他家的锅底的汤是用新鲜的活鱼，外加鸡架和大骨头，炖煮5个小时而成的，没有任何添加，汤底可以直接喝，口感也很不错。涮完乌鱼之后，锅底汤里留有鱼的鲜香味，可以继续涮牛肉，羊肉，豆腐和其他火锅常吃的菜品，味道特别出众。

他家除了火锅以外还有各种炒菜，像炸鱼排也是很受欢迎的，鱼排没有腥味儿，勾芡后炸制，外酥里嫩，是很好的下酒菜！另外还有重庆人很喜欢吃的小酥肉，点单率也很高，有机会去尝尝，感觉很不错！

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