冬令食补（天津卫沙窝萝卜）

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冬令食补 —— 天人相应 本就是家喻户晓的传统养生方法之一，但食补可不指荤腥肥腻，传统中医素有“六腑以通为用，以清为补”之说。而现代营养学也主张清淡饮食，不宜吃油腻食物，以免消化不良。

萝卜就热茶，气的大夫满街爬。 冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。

近代民国《静海县志》也曾记载着：“水萝卜有红绿二种，红者春种夏收，绿者夏种秋收。皆生食，如水果类，绿者以沙窝产良。

沙窝萝卜口味纯正，源于土壤。地处运河回弯处的小沙窝村，历史上经历多次黄河泛滥，大量沙土和有机物在这里沉淀，形成了独特的“蒙金土”，上沙下粘，沙土利于透气排湿，粘土利于保水保墒。

沙窝萝卜别称赛鸭梨,落地摔八瓣，每年元旦到春节期间为沙窝萝卜销售旺季，作为天津市地方名特产品，沙窝萝卜曾为清乾隆帝御品，自清代至今已有300多年栽培历史。“1970年，周恩来总理出访时，曾带沙窝萝卜籽种馈赠朝鲜。本身为水果型萝卜，即摘即食，表皮光滑细腻，肉色翠绿，甜辣可口，鲜嫩多汁。

它的营养特别丰富，含丰富的维生素、纤维素、粗蛋白等微量元素，具有杀菌、祛痰、顺气、消食、止咳、利尿等功效。口感极佳，无论是凉拌萝卜丝还是糖醋萝卜丝，都是不错的选择。

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