蒸面条 浓浓家乡味（你吃过的最好吃的蒸面条是怎么做的）

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蒸面条是河南省和安徽省北部的传统面食，制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黄豆芽等，口味鲜美，营养丰富。

要说出门在外，什么最能代表家乡呢，很多人想到的第一个就是美食。美食是一个地方最具代表性的元素，经常出门在外的人，是品尝不出家乡的那种风味的，即使是最普通的家常便饭，也成了远离家乡游子们的奢侈。

蒸面条

首先准备材料：挂面，豆角，五花肉，油，生抽，姜，辣椒，蒜，八角，盐，鸡精，十三香，老抽，

准备好后将豆角洗干净切成段备用，五花肉切成片，辣椒切段，姜切成丝，蒜切片，八角掰开，

准备炒锅加油烧热，放入肉片，炒至金黄后放入姜丝，辣椒段，蒜片和八角炒出香味，

放入豆角均匀翻炒，放入盐，鸡精和十三香调味，放入老抽生抽，加水，

最后放入面条，盖上盖焖15分钟后均匀搅拌就可以了。

我们叫蒸面条，也有地方叫焖面炒面或者其它面。我觉得叫蒸面条最合适了，因为它就是蒸出来的，而且蒸了两次。夏天来了，家家都要吃这个面，配一份绿豆汤，就着几个大蒜，乡情顿时浓起来了。今天做的蒸面用的细面，而且是全素的。别有一番风味。

这个季节，我们当地的应季蔬菜品种较多，吃的最多的是豆角，西红柿，茄子等，今天的蒸面也是用豆角和西红柿来蒸的。因为全素，口味儿偏淡，倒是很适合炎炎夏日！

小编是北方人，小时候最喜欢吃的就是妈妈做的蒸面条，满满的回忆，那口感简直了，今天就来尝试一下。你也可以自己做着试试哦！

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