午餐不知该吃啥 5种美食推荐（有鱼有肉有蔬菜美味的不得了）

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营养学家和不少医生告诉我们每一餐不要吃得过饱，摄入合适的碳水化合物以及蛋白质和脂肪保证均衡的营养才是正确的饮食方式。

作为三餐中最重要的一餐，午餐对人在一天中体力和脑力的补充，起了承上启下的作用。那么，有什么食物是最适合在午餐吃的呢？

5种绝佳的午餐食物

鱼肉

鱼肉的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等。鱼肉中含有的蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%；丰富的DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。

西兰花

西兰花，营养价值在群蔬之间首屈一指。主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。它可以有效地帮助我们降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花等十字花科蔬菜中含有一种名为异硫氰酸盐的化合物，有助于增强人体皮肤细胞的抗氧化能力，从而抵御紫外线伤害，吃着就能防晒。

圆白菜

除开和众多蔬菜相似的营养成分，圆白菜还含有其他的蔬菜中大部分都不含有的维生素维生素U，而维生素U的主要作用就是保护黏膜细胞，对肠胃的养护有相当好处。圆白菜中丰富的维生素C，维生素U，异硫氰酸丙酯衍生体，吲哚类化合物，低聚糖棉子糖，萝卜硫素这些物质，而这些物质都有着抗癌的功效

洋葱

尽管气味辛辣有部分人抗拒，但是营养丰富的洋葱依旧是午餐时可选的最佳食物之一，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸锌、硒，及纤维质等，还含前列腺素A这一特殊营养素，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，有降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。另一方面，洋葱中含有的葱蒜辣素，可刺激胃酸分泌，增进食欲，午餐吃点洋葱，开胃又健康。

豆腐

豆腐的营养价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。含有钙、铁、磷、镁等多种人体需要的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。同时，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

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来源：青养生啊

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