三菜一汤的素食午餐 简单营养（清淡解油腻 吃着真舒服）

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昨天周末去了姥姥家，从姥姥家回来的时候装了满满一车的东西，大多数都是姥姥自己种的蔬菜，有韭菜、莴笋、小白菜、苔菜等等，这些蔬菜都是姥姥刚从地里摘的所以非常的新鲜，晚上到家就忍不住炒了几个蔬菜吃，真的非常的鲜美。带了这么多的蔬菜一顿肯定吃不完的，所以今天中午特意给孩子做的素食午餐，大部分都是姥姥自己种的蔬菜，非常的好吃，孩子中午吃得饱饱的。

今天为大家分享的就是我中午给孩子做的这个素食午餐，午餐一共是三菜一汤，一道炒小白菜，一道炒芸豆，一道炒山药，还有一锅用玉米面和大米煮的粥，午餐非常的简单，但是很有营养，而且吃着清淡解油腻，现在这种干燥的天气吃着是真舒服。接下来就把做法教给大家，大家看看我做的怎么样。

素炒山药片

1.食材处理：山药去皮切成薄片，然后放入水中冲洗两遍，然后捞出沥下水，再准备适量的葱花和蒜片即可。

2.锅中多放些食用油，油烧热后先放入葱花和蒜片爆香，爆香后再把山药片放入锅中翻炒。

3.翻炒时往锅中倒入少量的清水，然后放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋调味，炒熟出锅即可。

炒芸豆

1.食材处理：芸豆摘去两头和老筋，洗净切成小段，青椒洗净切片，小米辣切片，适量的葱花、蒜片、干辣椒段。

2.热锅热油先放入葱花、蒜片、小米辣、干辣椒爆香，爆香后再把切好的芸豆放入锅中翻炒。

3.把芸豆炒到表明有些气泡后，放入一勺老抽上色，把芸豆炒上色后，再放入青椒、盐、味精、味极鲜、五香粉调味，炒熟出锅即可。

清炒小白菜

1.食材处理：小白菜摘去根部和烂叶，洗净后备用，大葱切葱花，蒜瓣切末，生姜切片。

2.锅中放少量的食用油，然后放入葱花和姜片爆香，爆香后放入小白菜翻炒。

3.把小白菜炒软炒出水分后，再把蒜末撒入锅里，放入适量的盐和味精调味，炒熟出锅即可。

玉米大米粥

1.食材处理：大米放入盆中淘洗两到三遍，洗净后沥干水分备用，再准备适量的玉米面。

2.把淘洗干净的大米放入锅中，然后放入适量的清水，放入少量的食用碱，然后开大火煮开再改成小火慢慢煮。

3.大米汤煮粘稠后，把加入水搅成的玉米面水倒入锅里，然后搅拌均匀，再次煮开锅就可以出锅了。

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