年底这两种食材是黄金搭档 蒸一下20分钟上桌（鲜香入味人人爱）

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导语：年底这两种食材是黄金搭档，蒸一下20分钟上桌，鲜香入味人人爱

想必大家都已经对即将到来的新年盘算好如何度过了吧，每到春节时期吃饭聚会已成了家常便饭，在过去的一年里所有的酸甜苦辣都迫不及待想要和了解自己的朋友倾诉，仿佛只有这样才能让自己更舒适通畅。

在中国的习俗中聚会必不可少的就是好酒好肉，好像只要有酒有肉吃的饭桌才觉得是享受到了贵宾级的待遇，所以国内肉价一直是只增不减的状态，据统计最贵的时候一斤大肉突破二十五元，堪称天价。

对于国人来说过年如果没有大肉仿佛是没有灵魂的，年味也会越来越淡，因此无论肉价多贵只要需要那也不能不买，只是买的多或者少的问题。

冬季正是腊肉和腊肠最受欢迎的季节，这两个菜如今也是餐桌上的黄金搭档，与什么菜都能搭配，腊肉一直是过年期间最受欢迎的美食，因为冬天寒冷干燥，更适合风干烟熏腊肉腊肠，这样肉会变得更加紧致有香味。

然后做起来也非常方便，将腊肉洗干净之后，切成均匀薄片放入加水后的高压锅内，盖上盖子只需要等候20分钟左右就能上桌，煮熟后焖上5分钟，打开盖子就能闻到香气扑鼻的肉香味，腊肠蒸起来时间也会更短，因为它的肉质比较松软。

说到腊肉、腊肠，很多人自己不愿意做，觉得麻烦，笔者给大家推荐湖南的腊肉和广东的香肠，都是当地一绝，下面2款很不错。

1、湖南特产五花腊肉

这款腊肉是经过手工腌制后再经过烘烤烟熏而成，是五花腊肉，肥瘦相间，风味十足，相对于腊肠的防腐性能更好，保存时间也会很长，我们经常在电视内看到湖南很多农村的厨房内会挂一些腊肉。

随时想吃就能取下一块进行烹饪，不用放入冰箱冷藏，这款湖南特产五花腊肉是当地知名特产。

很多超市都有销售，但如今网上在促销。400克40.8元包邮到家，值得大家囤货。

炒辣椒或者蒸着吃都不错。

腊肠与腊肉最大的区别就是灌入了动物肠衣经过发酵和成熟制成的肉制品。虽然这两种食物的制作方法大不相同，但是都是餐桌上的可口饭菜，在做菜炒饭时的做法是一样的，都可以通过小炒和油炸进行烹饪，口味独特有魅力。

2、广式香肠

广式风味的香肠经匠心打造，具有一定的特色，咸甜不腻，经典的粤式设计风格，恰到好处的肥瘦配比，口感均衡细腻，吃再多都不会有油腻和干柴的感受，这款和道家的腊肠丰润有嚼劲儿。

外表色泽红润，一看就是选自上等好食材，内里肥瘦相间吃上一口让人怀念，口感更佳，肉质鲜嫩可口，四六配比加上纯手工制作，让人更能安心享用。

猪肉出自于科学养殖基地的健康鲜猪肉，不掺杂任何边角碎肉，拒绝使用之前的冷冻肉，全部采用今年的鲜肉，还原原始广州口味。

这款和道家腊肠采用精美盒装，内部是真空包装，本身腊肉和腊肠是不需要密封包装的，只是因为方便运输隔绝污染，选用了真空，并不影响食用口感。

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广州的咸甜香肠，皮薄肉香，做法也很多，香肠煲仔饭最为有名，生抽和白砂糖调成味汁，加入青菜和鸡蛋，淋入味汁搅拌均匀即可食用，味道鲜美可口。

荷兰豆炒香肠也很不错，两配料洗干净后，起锅烧油，依次放入蒜和香肠，炒出香味后加入青菜和高汤，一分钟后即可出锅，非常方便快捷。

食材和味道是一款美食的关键，为了让大家吃得更健康，这款和道家坚持采用科学的管理，传统的制作，保留传统的经典口味，更值得推荐的朋友。

尽管当地人制作复杂严谨，但是并不代表会将价格上涨，这款腊肉和腊肠都在做限量的低价促销活动，比起市面上的大肉更便宜，精美的包装过年送礼的首款选择，现在还有买二赠一的优惠活动，赶快多囤一些作为接待宾客的美食。

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