这菜号称“补铁王” 补血养颜功效大（是女人犒劳自己选它没错了）

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这菜号称“补铁王”，补血养颜功效大，是女人犒劳自己选它没错了

夏天来了，家庭主妇们又要为中餐和晚餐做哪些菜而犯愁了。今天就教大家做一道又滋补又养生的菜，这菜号称“补铁王”，补血养颜功效大，是女人犒劳自己选它没错了。

这道菜就是韭菜炒鸭血。首先要准备好适量鸭血与适量韭菜还有一些红椒。去菜市场买鸭血如何辨别真假呢？这里要告诉大家一个小窍门，就是看鸭血的横截面是否有气孔，假的是做不出气孔的，只有真的有气孔。韭菜和鸭血都要事先处理好，韭菜切段，鸭血要先在盐水中上一段时间，除去血沫，这些都处理好后先把红椒切碎放入热好的油锅中煸炒，煸炒出香味，然后倒入韭菜段，让它与红椒一起炒，加入少许盐，炒至入味，最后加入鸭血翻炒，等鸭血炒熟后即可起锅装盘。这样一道简单易上手的韭菜鸭血就完成了。

这道家常菜每个人都可以做，一学就会。鸭血和韭菜简直是绝配，鸭血能补血，富含铁元素，最适合经期过后的女士，补血滋阴。再者，因为都是动物，动物的血是十分容易被身体吸收的，而且是十分便宜又十分常见的食材，贫血的小孩和老人都可以食用，鸭血口感柔软，韭菜香味浓烈，老人小孩都爱食用。

有人问可不可以用猪血和狗血替代，其实也不是不可以，只是鸭血的功效比狗血和猪血都要强，鸭血更常见也更容易在市场上购买。这道菜不仅可以补血也可以预防贫血，韭菜还可以润肺养肾也可以滋润喉咙，甚至还可以壮阳，是养生菜的不二之选，在家里愁着没菜烧的家庭主妇们现在应该有想法该烧什么菜了。赶紧去菜市场买鸭血和韭菜准备烧一道养生大菜来犒劳自己的丈夫和孩子吧。

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