它是蔬菜皇后 才2元一斤（营养不输猪肉 趁没涨价赶紧吃）

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它是蔬菜皇后，才2元一斤，营养不输猪肉，趁没涨价赶紧吃！

记得马云曾说过，未来十年将进入全民养生时代，人们将会更关注健康的生活习惯和疾病的提前预防。不得不说，在随着我们物质生活水平的提高，健康越来越被人们重视，就连我们自己的生活习惯，都在潜移默化的改变，从暴饮暴食到轻食，从大鱼大肉到清淡饮食，越来越多的不起眼的食材走上了餐桌。

而我今天要分享的，是一种在农村很常见的野菜，小时候只有农村人吃得到，如今它走向城市，穿梭在每个城市的菜市场，被人们烹饪出秀色可餐的一道道美食。它就是红薯叶，以前人们只吃它结在地下的红薯，如今却更偏爱它，有炒着吃的，有蒸着吃的，有晒干了做干菜吃的，也有做成酸菜吃的，不同的烹饪方式呈现出不同的美味。

红薯叶看似普通，营养价值却很高，被称为“蔬菜皇后”。它含有丰富的蛋白质、叶绿素、维生素A、C、E，含有丰富的钾元素，丰富的抗氧化物和膳食纤维，有效的提高人体免疫力，帮助人体排毒，预防感冒，秋冬吃最合适。它是蔬菜皇后，才2元一斤，营养不输猪肉，趁没涨价赶紧吃！一道蒜蓉红薯叶的做法分享给你，一起来试着做一遍吧。

蒜蓉红薯叶

【食材】

红薯叶200克，蒜10克，干辣椒和枸杞少许，食盐半调料匙，蚝油半调羹。

【做法】

1、红薯叶带红薯梗一起，先用厨房剪刀把红薯梗根部硬的部分切掉，留那种用手一掰就断的那种，洗干净切成段，红薯梗和叶子分开。蒜切蒜末，准备少许的干辣椒和枸杞备用。

2、锅里加入适量的食用油，大火烧至10分热，下入蒜末爆香后，加入干辣椒炒一下，先把红薯梗下锅，大火煸炒1分半钟到2分钟，炒至红薯梗变软。

3、之后把红薯叶下锅，继续翻炒半分钟，加入食盐、蚝油翻炒入味，即可出锅。出锅装盘后，摆上几个枸杞配色，增进食欲。

【烹饪技巧总结】

1、红薯叶和红薯梗分开炒，因为梗不好熟，一起炒的话，叶子很快就老了。

2、蒜蓉炒，一定要大火爆炒，这样蒜香味更浓，味道更香。

3、蚝油提鲜，炒青菜都可以放一点，记着炒青菜就是“大火、多油、快炒”这个六字口诀。

以上就是蒜蓉红薯叶详细做法和烹饪技巧，现在价格也不贵，没事可以做几次试试。红薯叶含有丰富的膳食纤维，对于减肥的人而言，也是一道不错的减肥餐，促进肠道蠕动，加快肠道代谢，避免脂肪堆积。对于正上学的孩子而言，丰富的维生素A有助于保护视力，老少皆宜的一道菜，不要错过哦。

今天的分享就到这里了，更多美食菜谱，请持续关注更新，甜妈每天分享美食，热爱生活，健康饮食。感谢你的阅读，你的每一份赞、每一份留言、每一份收藏、分享、转发，都是对我莫大的鼓舞，谢谢支持。

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