湖北景点免费了（怎能不去荆楚文化的发源地荆州吃吃喝喝）
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前几天湖北高调宣布省内的大部分景点对全国人们免费，只需在网上提前预约就可以游览大美湖北。在全国人民的帮助下，作为疫情重灾区的湖北很快恢复了“元气”，请大家回来看看美景、品品美食也印证了湖北人民的乐观感恩、热情好客。
湖北被称为“荆楚大地”，荆楚文化源远流长。当你逛过了大武汉、游览了长江三峡，不如去荆楚文化的发源地荆州走上一走，踏上这“刘备借荆州”、“大意失荆州”典故中的土地，也别有一番韵味。
荆州气候环境优良，还有鼎鼎有名抗战圣地、湖北第一大湖—洪湖，其他河流、湖泊更是数不胜数，这也造就了荆州“华中鱼米之乡”的美誉，那美味自然是不在话下了。
琳琅满目的过早美味
湖北人一般会把吃早餐称为“过早”，在湖北过早可是一件很重要的事情，更重要的是过早能选择的吃食是在太多了。
之前我们介绍过武汉的过早小吃，热干面、豆皮、面窝、烧梅、糯米鸡、欢喜坨、春卷......这些小吃在荆州也是可以看得到。
如果这些你都品尝过，那不妨尝尝荆州当地有特色的过早。
早堂面
早堂面算是荆州的特色，据说荆州一半以上的人会选择早堂面当早餐。
这早堂面算是汤面的一种，和江南地区的汤面在卖相上差不多，看着有些寡淡，不太像中南地区的重口味。
不过细细品来才发现其中的精髓。面是特有的碱水圆面，颜色偏黄，顺滑有韧性。汤是用鳝鱼、猪骨、鸡肉等长时间熬制的高汤。尤其是这面上的码子，卤好的猪肉切成薄片，鸡丝也是极细，油炸的鳝鱼丝也是软硬度刚刚好，配上熬制的猪油，就成就了一碗看似“清汤寡水”，实则“味浓油香”的早堂面。
米元子和米粉
鱼米之乡对于米的执念自然是颇深的，比如这圆滚滚的米元子就是米浆做成的，有些似“凉虾”，但形状和大小都不太一样。米元子的精华在于配料，一碗米元子要搭配虾米、葱姜、辣酱、萝卜干、紫菜等十几种辅料才算结束，尤其是这当地产的虾米极鲜，再搭配当地的牛肉，那滋味回味无穷。
可能是距离湖南也不算远的缘故，米粉也是荆州常见的早餐，爽滑入味的米粉搭配各种浇头，一碗下肚很满足。尤其是这公安牛肉米粉最是好吃。
锅盔
荆州的锅盔，尤其是公安锅盔那是全国有名。薄薄长长的锅盔里面塞上牛肉、梅干菜等馅料用传统的方法烤烙，吃的时候再刷上一层辣酱、撒上芝麻，搭配早堂面或者米粉那是绝配。
圆豆泡糯米
圆豆泡糯米其实就是骨汤泡饭的一种。豌豆和猪骨熬制成汤汁，豌豆糊烂、汤汁鲜美，再撒上几颗鲜嫩的葱花。吃的时候把糯米饭倒入汤中搅拌均匀，一碗香喷喷的圆豆泡糯米下肚，一上午都不会饿。
豆皮子
和武汉的糯米豆皮不同，荆州的豆皮子是用大米、绿豆和荞麦混合磨浆摊饼再切成宽条晾干而成。几片腊肉煮汤，再把豆皮子下锅煮熟，临出锅撒上几片菜叶，豆香米香混合在一起，有肉有菜，很满足。
千变万化的河湖鲜
俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，守着众多湖泊河流的荆州自然是河湖鲜的丰富之地，荆州人基本上每天都离不开这鱼虾之物，自然在做法上也别有特色。
鱼糕
这荆州鱼糕可以说是极具地方特色的美味，用当地产的淡水大鱼，去除骨刺，剁成肉糜，再搭配猪油、蛋清等辅料，加上葱末、姜水、精盐、味精、白酒、白胡椒粉、淀粉等调味品搅拌均匀，上锅蒸制时还要刷上蛋黄而成。做好的鱼糕表面金黄，质地嫩滑，鲜美可口，烹饪方法也是多样，一定不要错过。（吃鱼不见鱼，美味软嫩的鱼糕让你新年只吃鱼不卡刺）
鱼肚和鱼杂
荆州的水域丰富，这里产的鱼也是以大出名。其中鮰鱼更是特色，荆州石首流域的鮰鱼体型大而肥美，尤其是体内的鱼肚形状似笔架而得名笔架鱼肚，是很闻名的珍馐。细碎的鸡茸，搭配滑嫩的鱼肚，鸡茸笔架鱼肚成就了荆州的一道高端滋补美味。
因为鱼足够大个儿，所以把包括鱼鳔、鱼子等在内的鱼杂做成美味也就成了可能，在荆州吃鱼很常见，而吃鱼杂则更是一种享受。洗净的鱼杂或炒、或炖都很入味，尤其是鱼杂火锅更是一绝，鲜辣红润，是下饭神器。
甲鱼和鳖裙
在荆州吃甲鱼也是很常见的。整只的甲鱼可清蒸，滋补营养，切成块的甲鱼还能做成锅子，不仅滋补，还更入味。
再精致一些，只选雄性鳖的一圈鳖裙入菜，辅以冬瓜煲汤，口感软嫩弹滑，味道鲜美无比，将食材的精华发挥得淋漓尽致。
藕
洪湖的藕自是不必说，在荆州吃藕也是必不可少的。当然，得在时令季节才能品尝到。
除了排骨藕汤、炸藕圆子、藕粉等，鼠小弟最喜欢的是纤细脆爽的藕带，无论是爆炒还是凉拌，酸爽滋味难以忘怀。
小龙虾
湖北是最大的小龙虾产地，吃小龙虾自然是不能错过的，在荆州也是如此。
与荆州接壤的潜江曾经隶属于荆州管辖，是最大的小龙虾产地，虾肉细腻、腮白干净，荆州吃小龙虾也是十分方便。
喜欢清淡的可以清蒸，喜欢鲜美的可以蒜蓉。不过在荆州最具特色的当属重油焖煮的油焖小龙虾，一只只油光锃亮、香辣入味的小龙虾，搭配冰镇的啤酒，自是夜宵中的不二之选。
荆州市区不算大，管辖内的周边县市也有很多颇具特色的美味，比如鼠小弟前几天刚吃的沙道观的杜婆鸡就很受欢迎，鸡肉细嫩，滋味十足。有机会的话可以去周边转转。
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