喝一口酸萝卜老鸭汤深深爱上它（秋季喝它滋补又营养）

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秋季是进补的季节，但进补也有讲究，不能吃过于滋补的食物。老鸭是最合适的秋季进补食物，老鸭性凉，秋季天气干燥，喝多了不会引其身体的不适，又能起到滋补的效果。小编原本觉得老鸭比较腥，炖出的汤也不会好喝，所以对老鸭汤一直有抗拒的心理。直到去朋友家吃饭，她炖了一锅的酸萝卜老鸭汤，清香的味道吸引了我，忍不住尝了一口，清香的口感让我毫无理由的爱上了这道美食。小编一直在懊悔，因为自己的偏见，错过了如此美味的美食，实在是太可惜了。秋高气爽的天气，喝爽口的老鸭汤刚刚好，为了弥补错过的美食，小编特意向朋友请教了老鸭汤的做法，三天两天的吃，把二十几年没吃的全都补回来。嘴馋的小伙伴快跟小编一起学学吧！

食材：老鸭1只、酸萝卜500克、葱姜蒜、料酒、花椒、枸杞、大枣、盐和植物油。

做法：

1.把老鸭清洗干净，剁成小块。

2.起锅倒入适量的清水，水开放入鸭肉和料酒，煮出血水捞出，沥水。

3.葱切葱花，姜和蒜切片；酸萝卜切块。

4.起锅倒入少量的植物油，油热放入姜蒜爆香，放入鸭肉。

5.炒出多余的油脂，放适量的盐调味，搅拌均匀。

6.取砂锅，倒入鸭肉，倒入适量的清水，放入花椒，枸杞和大枣，大火煮开，小火慢炖1个小时。

7.放入酸萝卜，继续炖1个小时。

8.加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

煮好的酸萝卜老鸭汤散发着酸萝卜的酸味，闻着味都让人很开胃。喝一口汤，不仅有酸萝卜的酸味还有鸭肉的香味，酸萝卜中和了鸭肉的油腻，汤喝起来还有清香爽口的感觉。清新爽口的酸萝卜老鸭汤，既能当菜吃，也能当汤喝，一汤多吃，煮一锅真的值了。酸萝卜老鸭汤的营养价值也是非常高，是非常滋补的汤品，秋季喝老鸭汤，滋补不上火，一定要记得多吃哟。

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