年年有鱼 过年吃饭（去饭店一定要这样点鱼 才不会被人笑话）
TIPS：本文共有 2077 个字，阅读大概需要 5 分钟。
#百城百味#在中国，过年算得上是一年中最隆重的事情之一了，过年，人们常常说年夜饭，年味，每一座城市都有他自己的年味，而过年，在国人的年夜饭的餐桌上，最讲究的便是年年有鱼，五谷丰登。所以，过年要吃鱼和谷物，他们最是有一种来年好运的仪式感的食物。
对于在北方地区以农耕文明为主体的中国古人来说，鱼，无疑是一种珍奇到令人惊叹的美味。《诗经》中的《陈风·衡门》一篇就说：“岂其食鱼，必河之鲂？岂其取妻，必齐之姜？”美味的鱼肉，在古代俨然成为高端饮食的一个文化符号。
清代的徐鹄庭在《汉口竹枝词》里就赞美鱼的美味“不须考究食单方，冬月人家食品良。米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜苔香。”樽俎中色香味俱全令人胃口大开的的各种各样的美鱼佳肴，从古至今，一直是无数老饕所钟爱。作为吃货的中意轩，自然对美味的鱼肉也是一直情有独钟。无论是日料里的生鱼片，水煮、生煎、清蒸、糖醋、红烧……亦或近年来流行的各种烤鱼，鱼吃的多了，中意轩也渐渐吃出了一些经验，无论何种做法，鱼肉的新鲜讲究是第一位的，只有现杀的活鱼口感才会紧致嫩滑，而且鱼肉鲜美安全，与猪肉牛肉相比而言，活鱼肉的无污染和健康养生的则是近年来越来越受欢迎的和推崇的。
听闻以做活鱼出名而风靡南方地区的一家活鱼点在济南开了第一家店，中意轩便和吃货小伙伴们相约一起去探店。
【环境】整个店分上下两层，在设计风格上充满了江南的古风韵，青砖灰瓦，流水潺潺，凭栏小酌，诗意盎然。无论是大厅里桥亭文化健康养生理念的怀旧风海报，彩绘着栩栩如生的鱼儿的橘色灯罩，还是别具匠心的鱼形挂坠，都彰显着小镇的风情
中意轩直接去了二楼包间，大概十多人的大圆桌，墙上绘着江南的黑瓦白墙，一种纯粹乡土味，可以感受的到若隐若现的桥亭活鱼小镇文化底蕴。
【菜品】川渝味道特色，主打招牌就是各种鱼，好像有八九种不同的鱼的做法，倡导“大鱼一条，小菜三碟”的健康生活方式，感受氛围的同时满足了中意轩的口腹之欲。当然，除了鱼还有其他各种特色菜品，不过，既然来吃鱼，那就先从鱼说起吧^_^
【干烧烤鱼】当下最时尚的烧烤方法制作，济南人爱吃的经典孜然味道，烧烤过后的鱼表皮都是酥脆，而里面肉质紧实，而且配菜超级丰富，中意轩粗略数了一下，有：莴笋、脆藕、魔芋、芹菜、木耳、腐竹……鱼肉浓郁的烧烤香味让在座的一位酷爱吃烧烤的小伙伴吃了个精光，最后还把鱼骨也夹到自己盘子里津津有味的吃起来，用他的话说“充分感受到“烤”味带来的刺激和满足感，加上丰富的各种配菜，让原本一条孤独的鱼变得多彩，生活亦是如此！”
【野菌飘香鱼】显活鱼小镇的做鱼功底。杏鲍菇、鸡腿菇、平菇炖成的鲜美菌汤中，雪白鲜嫩的鱼肉呈现在眼前，中意轩赶紧夹起一块鱼肉入口，鱼肉的鲜嫩软滑，挑逗着味蕾。再喝一口汤，细细品味：菌鲜、鱼鲜、肉鲜。一口鱼肉一口汤，悠然美味白云上，活鱼的鲜美与菌菇的鲜香浑然一体，健康养生的生活方式最好体现。
【金椒黑鱼】鱼刺少营养丰富的黑鱼一直是中意轩爱吃的一种鱼，片好的黑鱼片用金椒热油泼烫而熟，这种做法鱼肉口感滑韧，里面的青红椒，花椒，干辣椒色彩丰富吃起来麻辣过瘾，还有莴笋、脆藕、菜花等清爽解腻，因为太喜欢这个黑鱼肉，平时害怕吃辣的中意轩忍着辣吃了好多鱼肉。
【鱼头王】看上去食材丰富分量十足，食欲满满的一道菜，据介绍是选用了的新鲜鲢鱼，蒸熟之后，做成剁椒鱼头和酸菜鱼头，带有麻辣味的麻辣酸菜鱼汤，将酸菜鱼与水煮鱼的风味做了一番中和，尽辣尽香的同时却感酸菜丝丝入扣的回味无穷，因为怕辣，中意轩更青睐里面搭配的劲道手擀鱼头面，在汤里泡一泡，饱含了酸辣鱼汤味道的面，入口更有缠绵滋味，回味悠长。
在重点品尝过这四款主打活鱼的菜品之后，其他的菜品中意轩本想简单发了照片，但是好多菜品也是第一次吃到，而且十分的好吃难忘，如果不说几句似乎辜负了那些美味，所以还是要来说一说其他好吃的菜品。
【香煎红豆烙】有些像甜点的一道菜，有点像北方烙玉米饼的做法，沙甜的赤豆煎熟。咬一口，外酥内糯、甜香满口，好吃。中意轩吃了第一块和最后一块。
【秘制酥香羊腩】不习惯羊腩膻味的小伙伴吃不太习惯，对爱吃羊肉的中意轩确实大爱，带肋排骨的羊腩腌制后炸酥切条，配上店家秘制的黄酱，吃起来恰如其名，羊腩香酥可口，酱料则咸鲜软绵，二者综合来吃，口感难忘。
【川式腊味拼盘】腊肉、腊肠、腊排骨，三种川味腊制品拼在一起蒸透，腊味浓郁。
【玫瑰之恋】一款精致的南方点心，宛如玫瑰花的面食甜点，在座的女孩子都喜欢。
【水饺牛腩】中意轩第一次吃到这种形式的水饺，牛腩肉口感韧味道香，香郁的汤中是韭菜水饺（如果不喜欢还可以给服务员说要其他馅的水饺），搭配上番茄和莴笋。煮的清汤中意轩感觉很美味，带着牛腩的香气，番茄的微酸，吃一个水饺，喝几口汤，味道悠长。
【干锅手撕笋】据说是手工撕的竹笋，和机器的味道完全不一样，味道浓郁，口感清脆爽口，而且油脂清淡，爱吃笋的小伙伴纷纷好评。
【蓝莓山药】怕辣的中意轩用它来平复吃辣厚的口腔，非常有效，蓝莓酱酸酸甜甜，山药脆爽。
【黄金黑椒牛排】乳牛排浇上黑椒汁，配着炸薯条吃，耳目一新的吃法。
想了解更多精彩内容，快来关注济南美食觅味
如果觉得《年年有鱼 过年吃饭（去饭店一定要这样点鱼 才不会被人笑话）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！