冬瓜肉丸汤的做法 简单易学（清淡营养又美味 孩子每次多吃2碗）

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冬瓜肉丸汤的做法，简单易学，清淡营养又美味，孩子每次多吃2碗！在炎热的夏天的时候，对于冬瓜是我们在餐桌上面的常客了，冬瓜有清热解暑的功效，而且在记忆里边冬瓜丸子汤是从小到大最喜欢喝的一种汤，手工制作的肉馅在经过反复摔打煮出来的肉丸，特别的紧实光滑，劲道Q弹，丢在桌子上面都能够弹起来，简简单单的家常味是记忆当中永存的好味道。

冬瓜丸子汤是很多的人也特别喜欢的一道家常菜品营养丰富，浓香不油腻，好喝又好做，冬瓜性味甘，清淡、利尿，清热化痰等功效，而且维生素的含量比较高，且不含脂肪，也有很多健身减肥的小伙伴们也是特别喜欢喝它的，其实冬瓜也有很多好吃的做法，比如说著名的素东坡肉也是用冬瓜做出来的，还有最简单的方法把冬瓜切片以后，一炒也是特别好吃的。不管是哪种做法都说明了冬瓜是一种不可多得的食材。肉丸一般可以选择用瘦肉香嫩软糖却不油腻，不仅大人喜欢吃，而且小孩子们对这道菜里面的肉丸子也是非常喜欢，这个汤在我们家每个星期都要做上一回，孩子每一次都能够多吃两碗。

我们准备猪肉馅儿一碗，冬瓜一块儿，淀粉两小勺，生抽少许，蚝油适量，盐少许，大葱半根，凉水少许，香菜一颗。

猪肉馅当中我们需要加上少许的生抽蚝油盐，大葱末少许凉水淀粉，我们要顺着一个方向混合均匀，淀粉可以用土豆，淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉都可以，因为淀粉能够起到一个粘合的作用，如果想要肉丸鲜美，我们也可以在里面加上少许的鸡蛋液。

搅拌好的肉馅我们需要放上几分钟的时间，这个空档我们可以去处理一下冬瓜。

我们把冬瓜的皮削掉了以后，里边的籽去掉，最后放到水里边清洗干净。

冬瓜我们需要切成厚大约5毫米左右的片儿。

锅里边加入适量的水，凉水把冬瓜放入到锅里边大火煮开了以后我们再转微火，一直要保持微微沸腾的状态。然后我们用勺勺舀上适量的肉馅倒入到锅里边，如果想要肉丸的颜值高，我们可以用双手蘸上一些凉水，让肉馅在左右手之间可以来回捣几下，丸子就会变得特别的圆润。

动作迅速地把所有的肉丸都放入到锅里边，火千万不要太大，只需要保持微沸的状态就可以了，中途我们也可以用勺子轻轻的推动冬瓜汤几下，把所有的丸子都放入到锅里边，我们再转大火完全沸腾，等到所有的丸子都漂浮在表面就可以关火，撒香菜段就可以了。

在做冬瓜丸子汤的时候，我们一定要保持水微沸的状态下把肉丸子放入到锅里边，等到所有的肉丸子全部下入到锅里边，我们再转大火，这样做的目的是使所有的丸子能够同时成熟，而且口感吃起来特别的鲜嫩，丸子当中的咸味也会有一小部分会渗透到汤当中，所以说我们可以根据自己的口味去决定是否在汤里边加盐。如果你也喜欢冬瓜丸子汤的话，那么赶紧在家里边做上这样的一锅汤吧！

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