美食精选：麻酥大虾 红枣山药炖排骨（石蜂糖燕窝 豆腐糯米糍）

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人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

麻酥大虾材料：大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉做法：1、大虾开背去虾线，洗净沥干，加盐腌入味，拍匀生粉。2、黑芝麻入锅小火焙香，入搅拌机打碎。3、锅入色拉油，烧至七成热，下大虾炸至表面酥脆，捞出沥油。4、另起锅，加入虾和秘制烧汁，撒黑芝麻碎翻炒均匀，起锅即可。5、秘制烧汁：豉油400克、生抽500克、辣鲜露200克、花椒油130克、东古酱油250克、鸡粉150克、味精100克、冰糖750克、陈醋200克、柠檬1个切片，一起拌匀，入锅蒸1个小时即成。红枣山药炖排骨

食材精排2斤、山药一根、红枣适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量。做法1、红枣，切好的山药块。2、黑猪肉精排凉水下锅，开锅绰3分钟，捞出温水洗净浮沫。3、绰好的排骨。4、砂锅水烧热，排骨，姜葱放入大火煮开，中火炖三十分钟。5、山药，红枣放入中小火炖二十分钟。6、炖好的红枣山药排骨汤，盛碗，适量盐，胡椒粉，喜欢香油陈醋的可倒入适量调味。石蜂糖燕窝

做法：1、挑选一盏优质的天然燕窝，提前用水浸泡4小时，泡发之后，洗净去杂质，撕成条状。2、将洗净后的燕窝放入炖盅里，加入适量纯净水，隔水炖煮30分钟左右。3、准备一个碗，碗中放入适量石蜂糖，倒入炖煮好的燕窝，搅拌均匀即可食用。

豆腐糯米糍材料：内脂豆腐半盒，糯米粉适量，糖适量，红豆沙适量，椰丝适量做法：1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。2.加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。3.搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢。4.取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟。5.最后在椰丝里打个滚即可。 #家常菜谱#

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