新都＆重庆（舌尖上的“双城”美食盛宴点燃你的味蕾）

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俗话说8月不减肥

9月徒悲伤

但是火锅它不香吗？

麻辣兔头它不香吗？

唯有爱与美食不可辜负

那么来一场说走就走的

美食之旅吧！

美食的特色

会受到一座城市的性情影响

既然耍过了新都重庆的美景

美食又岂能放过？！

接下来，跟着小阳

“吃”起来吧！

重庆是最“江湖”的城市。

重庆被誉为“山城”，特殊的码头文化造就了重庆人们吃苦耐劳、敢闯敢拼的性格。他们性格耿直豪爽，喜欢大口吃肉，追求味蕾刺激。一个舌尖就是一个江湖。

新都是最“安逸”的城市。

新都有“天府明珠、香城宝地”的美誉，人们生活安逸，吃起东西，更是“精”得不得了。新都人总能发现各种美味，即便是在街头小巷的“苍蝇馆子”，也能大快朵颐。

新都钟记兔头&重庆水煮兔

新都钟记兔头创立于九十年代末，历经二十多年发展，已经成为新都的一道美食！深受食客的喜爱。第一次吃兔头，最好先吮吸表面的肉，再沿着嘴角处的上下颚撕开，把兔头一分为二，然后尽情地吮吸里面鲜辣多汁的兔脑花。

你便明白，为什么新都人如此痴迷兔兔~

从水煮兔中学到了重庆人的耿直，碗如盆大，肉料多，放辣椒时也不吝啬。满满的辣椒、花椒漂在红油上，又辣又麻双重刺激，麻辣有味，香得刁钻。一次性将鲜辣的滋味全部吃透，巴适得很！

新都周记牛肉面&重庆小面

新都周记牛肉面，汤头是烧牛肉的原汤底，面用的是水叶子面。资格的30年老店，烧牛肉是搭配的笋子，牛肉大坨软糯，新都人都认准的老牌子！

重庆小面通常被分为汤面和干拌两种类型。对于重庆人来说，每一家面摊的小面味道真的大不相同，哪一家的小面臊子好吃，哪一家的辣椒够辣，哪一家的面条够劲道顺滑，汤料更香气扑鼻，只要面条入口的一瞬间就能决定下次还来不来这家店。

新都巫嬢土豆&重庆豆花饭

巫嬢的土豆就是“小时候的味道”新都小吃界的扛把子，推荐炸土豆和煮土豆，炸土豆huo到蘸海椒面一起吃。最后来一碗煮土豆，溜薄的土豆片又脆又新鲜，剩下的汤也是精华，吃完要用吸管喝汤。

豆花饭源于重庆南川，豆花作为一种传统的佳肴，由来已久。所谓“豆花饭”就是豆花+蘸料+一碗饭=豆花饭。口感细腻，新鲜绵实，豆花如同漂在水上一般，它得用筷子把漂在面上的豆花聚到一堆，沥干水后再用筷子压一压，夹起来蘸点调料，入口的感觉那是相当地霸道。

都好想吃，可是太辣怎么办？

不想吃辣？！

看这里！

新都桂花糕&合川桃片

新都“区花”被做成了桂花糕，味道香甜软糯，老少皆宜，从此“新都桂花糕”成了新都人引以为傲的地方特产。新都桂花糕创制于明朝末期，已有三百多年历史。

合川桃片是重庆合川区传统名点之一，始创于1840年。桃片用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。质地润而绵软，入口即化，甜度怡人。

新都姜糖&江津米花糖

姜糖是新都名产之一。“姜+糖”听起来像是暗黑料理，但品尝过后一定会被它迷住。姜糖散发着生姜汁的独特气味，面上裹满一层微甜的粉末，既有非常高的药用价值，又能爽神开胃。姜糖还有止咳、驱寒，助消化等功效。

重庆江津米花糖不仅历史悠久，还深受国外友人喜爱。一口下去，米花的香气瞬间充盈口腔，甜度刚好，粘度刚好。再一口，米花被咬松散开来，跳动在牙齿之间。这一瞬间，美味被释放得恰到好处。

新都春卷&长寿薄脆

春卷一定要在南门桥去找，婆婆会问加不加芥末。小新觉得芥末才是给春卷注入灵魂的一步。春卷吃起来皮香里脆，芝麻酱卷着蔬菜条，甜酱的味道混合芥末的味道，整体香浓而不腻，味道特别有层次，必须搞一盘~

长寿薄脆是长寿独有的特产，起源于宋代。长寿薄脆薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香酥而化渣，脆而不碎，益气和血，是绿色、保健的休闲食品。

新繁叶儿耙&红糖糍粑

新繁是叶儿粑的发源地。叶儿粑皮薄馅多，馅料是芽菜和精瘦肉混合，外面包裹的皮用艾草汁上色，吃起来有一股淡淡的清香。一口下去汁水分布在嘴里的每个角落，配上一碗稀饭和一小碟泡菜便能饱餐一顿。超满足。

红糖糍粑是重庆人民最钟爱的小吃之一，吃火锅必备品。在吃火锅辣到呛口的时候，红糖糍粑能很好的中和辣味，不仅开胃解辣更可作为主食，超糯Q弹，甜而不腻，老少皆宜。

说了这么多

隔壁家的小孩子都被馋哭了~

赶紧“吃”起来吧~

随着“成渝双城经济圈”的建设

成渝这两个西南地区的美食王者

还会碰撞出什么样的新火花呢

一定还会有更多的惊喜出现~

敬请期待……

#你还知道哪些新都的小吃#

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