过了腊八就是年 今日腊八（你喝粥了吗）

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喜迎腊八节

HAPPY La Ba Festival

La Ba Festival

腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。这一节日，不同区域也有不同的民间习俗。

腊 八 粥

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的。

腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。

南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

腊 八 蒜

一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

其材料就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。

慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

腊 八 面

腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

以面和各种豆类（红豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。

吃腊八粥是今天的重头戏

无论身在何方

总想喝上一碗腊八粥

降糖降脂 燕麦腊八粥

主要原料：燕麦、大麦、黑豆、红豆、绿豆、芸豆、粳米等。

营养价值：腊八粥中的各种豆能使蛋白互补，而且膳食纤维含量较高。

滋阴益肾 黑米腊八粥

主要原料：黑米、枸杞、大枣、黑豆、糯米、葡萄干等。

营养价值：许多黑色食品都是绝好的美容食品。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。

补蛋白质 最爱黄豆腊八粥

主要原料：黄豆、红豆、芸豆、豌豆、绿豆、黑豆、粳米等。

补气养血 香软腊八粥

主要原料：大枣、黑豆、花生仁、核桃、黄豆、青豆、松子、莲子、桂圆肉、粳米等。

营养价值：用这些原料做的腊八粥具有补气养血的作用，是准妈妈和新妈妈的理想选择。

一碗腊八粥，好个腊八节

过了腊八就是年

一年一岁一团圆

END

来源 | 网络综合

编辑 | 杨紫璇

【来源：文明长治】

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