古代的酒度数是多少（为什么古人能够喝上好几坛酒）

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欢迎来到小发谈历史，在我国古代漫漫历史长河中，很多事物都领先其他国家，可谓走在世界前列，有着自己的光辉。我国古代历史上的酒，最早可以追溯到上古时期，距今有5000年的历史。古代的文人很喜欢喝酒，可谓无酒不欢，那么古代的酒有多少度？为什么古人能够喝好几坛酒呢？

其实古人喝的应该是发酵的酒，酒的度数很低，应该在十度以内。酒的度数由酒精的杀菌作用决定。先秦时代酿酒，用曲和蘖两种酒母，到汉朝后，用蘖酿造的醴逐渐消失，汉朝的人酿酒，多用麦子作为原料，有大麦、小麦和细饼等多种酒曲。到了唐朝，酿酒的工艺比起魏晋时代有了较大的进步，首先出现以大米作为原料，直接用曲母培养成的红曲，这个红曲糖化力更强，酒精发酵力也更强。这种红曲做的酒的度数大约是八到九度。

北宋时，用“连渣拌饭法”，把米蒸好了待其冷却后拌入曲渣，一年4季根据时令的差别放的酒曲有大有小，这样让酒更醇香，度数大约是十一度到十八度。在技术落后的乡下，酒的品质大概会差一点，酒的度数三五度的也有，和现在的啤酒度数差不多。具体怎么喝，喝多少就看喝酒的场合和人了。宋朝末年，游牧民族把蒸馏技术传给了我国人，我国的酒精度数就越来越高了。

现在的人喝酒一般不是为了养生，古人喝酒却是为了养身体，因为酒有舒筋活血的功效，只要控制好酒量，对人是有益处的。现在的人喝的是蒸馏酒，提纯了酒精，酒的度数有的高达三十到五十度。为什么古人动不动喝好几坛酒？并不是因为古人酒量大，而是因为古代的酒度数低，而且为了解渴，他们当水喝。感谢阅读，本文由小发谈历史原创，欢迎关注，带你一起长知识。

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