鲜嫩爽滑美味菜（女人常吃最适合养身养颜）

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原料，豆腐250克，牛肉75克，青蒜末10克。

调料，植物油，豆鼓，高汤，酱油，精盐，辣椒粉，花椒粉，味精，水淀粉各适量。

做法

1.豆腐切块，放在沸水锅中浸泡一分钟，捞出沥水，牛肉洗净，剁成肉馅，蒜苗洗净，切丁。

2.锅内放油，小火烧热，加入牛肉末炒至变色，放入精盐，豆鼓炒匀，再放辣椒粉炒出辣味，加高汤，豆腐炖5分钟，加酱油，味精调味，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉，蒜苗丁即成。

芝麻豆腐。

原料，嫩豆腐300克，牛肉，蒜薹各50克，芝麻200克。

调料，植物油，水淀粉，花椒粉，芝麻，酱油，精盐，鲜汤，香油各适量。

做法；

1.豆腐切丁，入沸水锅焯烫一分钟，牛肉洗净，剁成末，蒜薹洗净，切段。

2.炒锅置火上，倒油烧热，下牛肉末翻炒至肉色颜色发黄，加入鲜汤，豆腐丁拌炒，放入蒜薹，倒入酱油，调入精盐，花椒粉炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘，撒上芝麻即可。

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